野生菌大量上市 市民食用需谨慎
今年雨水好,野生菌生长快。那些采自山林中的野生菌十分鲜香,总能俘获不少市民的胃。但不少野生菌有毒,铜梁区人民医院急诊科医生提醒,食用野生菌一定要谨慎鉴别,以免误食有毒菌。
连日来,笔者走访铜梁城区的多家菜市场看到,卖野生菌的菜贩还真不少。笔者了解到,市场上的野生菌种类繁多,有松菌、绿豆菌、乔巴菌,以及各种叫不上名字的杂菌……在东门菜市场附近,一位卖野生菌的大爷摊位前,围着几位正在挑选的市民。据大爷介绍,前段时间野生菌较少,杂菌的价格在15元一斤左右,近期雨水多,野生菌也大量上市,很多人都在卖。“这些杂菌吃了会不会中毒?”针对笔者的提问,大爷说,“我每年都在捡菌,有毒没毒我都认识,实在不放心,你多买点乔巴菌嘛。”大爷表示,自己经常都会弄野生菌吃。
“我们家里人都喜欢吃杂菌,每年我都要买。”采访中,正在选购野生菌的一位阿姨告诉笔者,她在挑选杂菌时特别小心,一般不会挑选颜色鲜艳、长得漂亮的野生菌。
笔者从在走访铜梁区人民医院急诊科后了解到,从6月初开始,已经有好几起因为误食有毒菌前来就医的病例。其中,有一家几口人都误食了有毒菌,出现了恶心、呕吐、腹痛等症状,所幸就医及时,输液观察几日后就出院了。
“误食有毒菌后,一般会在1小时内发病,症状一般为恶心、呕吐、腹痛腹泻,有的会精神萎靡,严重的会导致昏迷乃至肝功能受损、呼吸衰竭等。所以,食用野生菌一定要谨慎挑选。”医生提醒,一旦误食了有毒菌,市民要先自救,抠喉咙催吐;如果腹泻严重,可先兑糖盐开水服下,随后第一时间去医院。
那么,如何识别野生菌有毒无毒呢?笔者了解到,有毒野生菌一般颜色鲜艳,常呈红、绿、黄色,菇盖中央呈突起状,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片;而无毒野生菌一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑。有毒野生菌的菇盖或受伤部位,常分泌出粘稠液体,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色;无毒野生菌一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白色,有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色。(通讯员 郝好)