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去利川避暑 千万别忘点这12道“名菜”

来源:华龙网2016-07-14
莼菜炖老母鸡 利川市旅游局供图 华龙网发

    华龙网7月14日9时讯(记者 刘雪琴)持续高温,让众多重庆人纷纷踏上避暑“征程”。近日,离重庆动车距离不到2小时的避暑胜地利川,刷爆了重庆人的朋友圈。

    在利川避暑,腾龙洞、大水井、龙船水乡,都是不得不去的知名景点,但对于“好吃狗”来说,既好玩又好吃的避暑行程,才算是好行程。

南坪鳝鱼 利川市旅游局供图 华龙网发

    为此,记者独家采访了热爱美食的利川市旅游局局长赵龙,他为众多避暑的“好吃狗”介绍了12道不得不吃的利川“名菜”。

    “利川美食在以川渝麻、辣、鲜、香为主要特色的基础上,结合自身环境,又兼融全国各地的美味于一体,形成了自己独特的风格。我们曾举办过一次利川美食评比,评出了12道利川‘名菜’。”赵龙说。

    赵龙所说的12道“名菜”,分别是“土家秘制豆干”、“莼菜一品锅”、“南坪鳝鱼”、“农家腊锅香”、“咸菜炒腊肉”、“莼菜炖老母鸡”、“苗家有点红”、“雀巢金丝球”、“山药狮子头炖腊蹄”、“火焰野猪肉”、“土苗一家亲”和“农家散散”。

山药狮子头炖猪蹄 利川市旅游局供图 华龙网发

    据了解,这12道特色“名菜”,均与利川当地的特产有关。

    比如,“莼菜一品锅”和“莼菜炖老母鸡”,是以利川特产莼菜为原料,在全国的四个莼菜产区中,利川莼菜最为知名,利川还被评为莼菜之乡。“南坪鳝鱼”则以利川市南坪乡的土鳝鱼为原材料,麻辣鲜香,十分诱人。还有一道“雀巢金丝球”,取材于利川知名食材山药,入口即溶、脆香生津。据悉,利川是山药之乡,山药也一直是土家族宴席上的重要菜品,具有补脾养胃等作用。

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去利川避暑 千万别忘点这12道“名菜”

2016-07-14 09:48:30 来源: 0 条评论
【摘要】 接近40℃的持续高温,让众多重庆人纷纷踏上避暑“征程”。近日, 离重庆动车距离不到2小时的避暑胜地利川,刷爆了重庆人的朋友圈。
莼菜炖老母鸡 利川市旅游局供图 华龙网发

    华龙网7月14日9时讯(记者 刘雪琴)持续高温,让众多重庆人纷纷踏上避暑“征程”。近日,离重庆动车距离不到2小时的避暑胜地利川,刷爆了重庆人的朋友圈。

    在利川避暑,腾龙洞、大水井、龙船水乡,都是不得不去的知名景点,但对于“好吃狗”来说,既好玩又好吃的避暑行程,才算是好行程。

南坪鳝鱼 利川市旅游局供图 华龙网发

    为此,记者独家采访了热爱美食的利川市旅游局局长赵龙,他为众多避暑的“好吃狗”介绍了12道不得不吃的利川“名菜”。

    “利川美食在以川渝麻、辣、鲜、香为主要特色的基础上,结合自身环境,又兼融全国各地的美味于一体,形成了自己独特的风格。我们曾举办过一次利川美食评比,评出了12道利川‘名菜’。”赵龙说。

    赵龙所说的12道“名菜”,分别是“土家秘制豆干”、“莼菜一品锅”、“南坪鳝鱼”、“农家腊锅香”、“咸菜炒腊肉”、“莼菜炖老母鸡”、“苗家有点红”、“雀巢金丝球”、“山药狮子头炖腊蹄”、“火焰野猪肉”、“土苗一家亲”和“农家散散”。

山药狮子头炖猪蹄 利川市旅游局供图 华龙网发

    据了解,这12道特色“名菜”,均与利川当地的特产有关。

    比如,“莼菜一品锅”和“莼菜炖老母鸡”,是以利川特产莼菜为原料,在全国的四个莼菜产区中,利川莼菜最为知名,利川还被评为莼菜之乡。“南坪鳝鱼”则以利川市南坪乡的土鳝鱼为原材料,麻辣鲜香,十分诱人。还有一道“雀巢金丝球”,取材于利川知名食材山药,入口即溶、脆香生津。据悉,利川是山药之乡,山药也一直是土家族宴席上的重要菜品,具有补脾养胃等作用。

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