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璧山的美食——璧山兔

来源:华龙网2016-09-01

    璧山人爱吃兔,有无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史。丁家是抗战时期璧南的重镇,周恩来、冯玉祥等在丁家品尝了当地传统名小吃“白砍兔”后赞不绝口。此后丁家兔在重庆、南京、上海、苏州、无锡等地都颇有名气。现在,璧山兔已延伸出丁家兔、香草兔、唐兔、财兔、家福玉兔、板兔等多种吃法。其中香草兔被评为“中国名菜”。

    推荐

    1、丁家跳水兔

    老幺跳水兔是以火锅的形式,有酸菜汤底和火锅红汤底,两种大家可以选择,酸菜的适合不吃辣的,汤都可以喝,兔子是现杀的,非常的新鲜,可以加兔肚、兔腰、兔宝来烫在锅里面吃。兔肠、兔心都是凉拌的,兔头是用盐水凉拌的。

    地址:璧山区丁家街道太平路29号

    联系方式:13635499396/02341482289

    2、西木兔

    地址:璧泉街道沿河东路南段宏都景苑

    联系方式:13436126116

    3、本草飘香兔

    又名大江香草兔,兔肉被医学家称“长寿肉、益智 肉、保健肉”,为绿色肉类食品,有“荤中之素”的说法。此 菜为江湖风味菜,肉质细嫩爽口,麻辣鲜香浓郁,色泽红亮诱 人。活兔宰杀,加之配以店家20余中秘制香料,具有山林本草 之香,风味别致,回味悠长。

    店 名:大江龙酒楼

    店 址:璧山大路街道(大路总店) 璧城红宇大道(璧山分店)

    电 话:41580779(大路总店) 41401799(璧山分店)

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璧山的美食——璧山兔

2016-09-01 22:21:32 来源: 0 条评论
【摘要】 璧山人爱吃兔,有无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史。丁家是抗战时期璧南的重镇,周恩来、冯玉祥等在丁家品尝了当地传统名小吃“白砍兔”后赞不绝口。

    璧山人爱吃兔,有无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史。丁家是抗战时期璧南的重镇,周恩来、冯玉祥等在丁家品尝了当地传统名小吃“白砍兔”后赞不绝口。此后丁家兔在重庆、南京、上海、苏州、无锡等地都颇有名气。现在,璧山兔已延伸出丁家兔、香草兔、唐兔、财兔、家福玉兔、板兔等多种吃法。其中香草兔被评为“中国名菜”。

    推荐

    1、丁家跳水兔

    老幺跳水兔是以火锅的形式,有酸菜汤底和火锅红汤底,两种大家可以选择,酸菜的适合不吃辣的,汤都可以喝,兔子是现杀的,非常的新鲜,可以加兔肚、兔腰、兔宝来烫在锅里面吃。兔肠、兔心都是凉拌的,兔头是用盐水凉拌的。

    地址:璧山区丁家街道太平路29号

    联系方式:13635499396/02341482289

    2、西木兔

    地址:璧泉街道沿河东路南段宏都景苑

    联系方式:13436126116

    3、本草飘香兔

    又名大江香草兔,兔肉被医学家称“长寿肉、益智 肉、保健肉”,为绿色肉类食品,有“荤中之素”的说法。此 菜为江湖风味菜,肉质细嫩爽口,麻辣鲜香浓郁,色泽红亮诱 人。活兔宰杀,加之配以店家20余中秘制香料,具有山林本草 之香,风味别致,回味悠长。

    店 名:大江龙酒楼

    店 址:璧山大路街道(大路总店) 璧城红宇大道(璧山分店)

    电 话:41580779(大路总店) 41401799(璧山分店)

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