师傅精心教授。通讯员 陶发明 摄

学员热情高涨。通讯员 陶发明 摄

    华龙网4月23日6时讯（通讯员 陶发明）“这做馒头、包子，和面这一关很重要，既要掌握辅助材料的搭配，更要注意和面的方法和醒面的时间，还得要注意干清适度。”

    近日，重庆合川双凤镇社保所在社区组织开展了2018年首次烹饪技能培训，15个村（社区）150余名群众来到现场学习厨艺。

    此次培训，以理论讲解与实践操作相结合的方式授课，向学员传授家常菜肴的烹饪方法。

    在培训现场，烹饪老师根据本地特色，从餐饮烹制、环境设施及厨师个人卫生等方面对群众开展培训，就食材的选用、调料的合理搭配等作了详细的介绍，并具体讲授了基本刀功、翻锅等技巧。烹饪老师对学员提出的问题耐心讲解，现场演示了刀法、配料、炒菜以及包子、馒头、水饺的科学做法等厨艺技能，还让学员自己动手做菜。大家争先恐后，积极向老师请教，认真记录烹饪要领，现场气氛热烈。

    “这些年，我们家开办农家乐，几个农家菜显得很普通，渐渐不和游客的胃口了，这几天，我感觉学到了好多东西，在明年赏花节的时候我绝对能拿出几个像样的菜品了！”前来参加培训的王大姐高兴地说。

    近年来，双凤镇的乡村旅游搞得红红火火，开办农家乐的村民也越来越多，群众对餐饮技能培训需求与日俱增。为了让当地农家乐上档次，让更多的富余劳动力在本地就业创业，双凤镇社保所不定期积极开展群众职业技能培训，并结合辖区实际，增加培训工种，开发整理了烹饪、家政、礼仪等多种培训工种。

    此次烹饪培训，让富余劳动力拥有一技之长，能尽快实现创业就业。下一步，双凤镇将结合当地的优势，通过开展技能培训、搭建平台、提供信息指导、举办创业项目推介会等服务，着力培养一批多层次、多领域的农村致富带头人，积极助力富余劳动力创业致富，推进全民创业就业纵深发展。