江津区蔡家镇“吃新”文化旅游节启幕
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江津区蔡家镇“吃新”文化旅游节启幕

来源:华龙网2018-09-07

华龙网9月7日6时30分讯(通讯员 陈元媛)日前,重庆市江津区蔡家镇2018年“吃新”文化旅游节在该镇茅湾村启幕,据悉,本届“吃新”节将持续到10月31日。期间,游客们在蔡家镇不仅可以体验传统“吃新”习俗,还可在该镇42个“吃新”点品尝由新米、新黄豆、鲜笋等新鲜富硒土货为食材的“吃新”大餐。

蔡家镇“吃新”文化旅游节开幕。通讯员 侯祥 摄

“吃新”习俗由来已久

“吃新”也称“尝新”,是蔡家镇一带由来已久的习俗,意在感谢上苍赐予,祈福来年丰收,饱含着敬畏自然、敬爱尊长、崇尚勤俭等丰富内涵。

“吃新”的时间一般是在稻谷成熟时,各家各户收割稻谷后,用檑子磨出糙米,用碓窝舂出清香的白米,即意味着开始“吃新”。新米饭再配上新豆花、土鸡、土鸭、鲜笋等新鲜食材,一家人在“吃新”祈福仪式后,便可美美地吃上一顿,共享丰收的喜悦。

“吃新”祈福仪式也大有讲究,首先要以新米饭敬天地,感恩天地的赐予,感恩风调雨顺的好年景;其次敬祖先,缅怀先人;再敬尊长,“吃新”时,按家中长幼顺序从大到小依次“尝新”,方能开席。

“四世同堂”免费“吃新”

“这种习俗还是很小的时候看到过,现在大多数人只知道在店里买米,关于粮食的传统习俗很少有人知道了。”来自九龙坡区的何先生说到,“本来是带着父亲、女儿和外孙在四面山避暑,正好赶上蔡家吃新节,来体验了一回吃新仪式和‘四世同堂’吃新宴,这种感恩惜福的传统应该继续传承下去,以后有时间一定再来!”

“丰收”表演。通讯员 侯祥 摄

这些“吃新”美食不容错过

据悉,蔡家镇“吃新”节以“火烧海椒新豆花,满口留香新米饭”为主打美食,今年为进一步挖掘和丰富“吃新”美食,主办方新增了桐叶粑、猪儿粑、酱豆、豆豉、麦酱、红豆花等特色小吃作为“吃新”菜品,饱含着满满的乡愁,令人怀念起外婆家的味道。

据了解,蔡家镇旅游资源丰富,除了“吃新”,游客来此还可到国家水利风景区清溪沟水库、莫家沟红色古城老墙、千年古刹金仙洞和木皮古寨门等地游览,到葡萄园采摘新鲜青提红提等。“‘吃新’本就是蔡家镇的由来已久的习俗,我们希望通过举办‘吃新’旅游文化节弘扬传统文化,同时助推蔡家镇乡村旅游发展,打造特色旅游品牌,帮助农民增收致富。”蔡家镇相关负责人表示。

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江津区蔡家镇“吃新”文化旅游节启幕

2018-09-07 06:30:00 来源: 0 条评论

华龙网9月7日6时30分讯(通讯员 陈元媛)日前,重庆市江津区蔡家镇2018年“吃新”文化旅游节在该镇茅湾村启幕,据悉,本届“吃新”节将持续到10月31日。期间,游客们在蔡家镇不仅可以体验传统“吃新”习俗,还可在该镇42个“吃新”点品尝由新米、新黄豆、鲜笋等新鲜富硒土货为食材的“吃新”大餐。

蔡家镇“吃新”文化旅游节开幕。通讯员 侯祥 摄

“吃新”习俗由来已久

“吃新”也称“尝新”,是蔡家镇一带由来已久的习俗,意在感谢上苍赐予,祈福来年丰收,饱含着敬畏自然、敬爱尊长、崇尚勤俭等丰富内涵。

“吃新”的时间一般是在稻谷成熟时,各家各户收割稻谷后,用檑子磨出糙米,用碓窝舂出清香的白米,即意味着开始“吃新”。新米饭再配上新豆花、土鸡、土鸭、鲜笋等新鲜食材,一家人在“吃新”祈福仪式后,便可美美地吃上一顿,共享丰收的喜悦。

“吃新”祈福仪式也大有讲究,首先要以新米饭敬天地,感恩天地的赐予,感恩风调雨顺的好年景;其次敬祖先,缅怀先人;再敬尊长,“吃新”时,按家中长幼顺序从大到小依次“尝新”,方能开席。

“四世同堂”免费“吃新”

“这种习俗还是很小的时候看到过,现在大多数人只知道在店里买米,关于粮食的传统习俗很少有人知道了。”来自九龙坡区的何先生说到,“本来是带着父亲、女儿和外孙在四面山避暑,正好赶上蔡家吃新节,来体验了一回吃新仪式和‘四世同堂’吃新宴,这种感恩惜福的传统应该继续传承下去,以后有时间一定再来!”

“丰收”表演。通讯员 侯祥 摄

这些“吃新”美食不容错过

据悉,蔡家镇“吃新”节以“火烧海椒新豆花,满口留香新米饭”为主打美食,今年为进一步挖掘和丰富“吃新”美食,主办方新增了桐叶粑、猪儿粑、酱豆、豆豉、麦酱、红豆花等特色小吃作为“吃新”菜品,饱含着满满的乡愁,令人怀念起外婆家的味道。

据了解,蔡家镇旅游资源丰富,除了“吃新”,游客来此还可到国家水利风景区清溪沟水库、莫家沟红色古城老墙、千年古刹金仙洞和木皮古寨门等地游览,到葡萄园采摘新鲜青提红提等。“‘吃新’本就是蔡家镇的由来已久的习俗,我们希望通过举办‘吃新’旅游文化节弘扬传统文化,同时助推蔡家镇乡村旅游发展,打造特色旅游品牌,帮助农民增收致富。”蔡家镇相关负责人表示。

[责任编辑: 何燕宏]
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