华龙网10月10日11时30分讯（通讯员 王琼）9月底，彭水县芦塘乡坡坪村2组贫困户赵清书正忙着收捡自家的黄豆，对黄豆进行筛选和分级是近段时间来他的工作。簸箕一颠一簸，一颗颗饱满的黄豆跳跃着奔向等级区，静候着加工磨成豆腐。

弃工返乡 种植黄豆

据了解，赵清书与妻子王飞德前些年一直在外务工，以供自家两个小孩上学。受近几年务工效益和前景的影响，俩人于2017年底毅然回乡创业，发展产业种植黄豆。

为发展自家产业，赵清书在黄豆的种植、品种的选择、豆腐的制作和销售等方面精益求精，高质量、高标准完成一系列工序。并逐步扩大种植规模，积极拓展销路，创新优化销售模式和渠道。同时借鉴和学习其他商家的优势和长处，积累了一系列系统的经营理论。

“黄豆到磨制成豆腐是一门技术活，需要不断地学习和进步才能让这门技术更加精湛。”赵清书说。

良心销售 效益初显

今年来，赵清书累计用黄豆1000余斤，按1斤黄豆磨制2.5斤豆腐计算，共生产豆腐2500斤，按3元/斤的价格计算，收益达7500元。

“她家的豆腐做工精细、口感佳、含水量极低，没有任何其他添加剂，让我能够放心的食用，所以经常在她家购买。”提赵清书家的豆腐，村民徐厚菊喜笑颜开。作为老顾客的徐厚菊，尽管对饮食十分的挑剔，但赵清书家的豆腐却深得她的喜爱。

豆腐真正做到了绿色健康、卫生安全，品质看得见，品尝之后的口感就是活广告，“一传十、十传百”远近的村民慕名而来，络绎不绝。每逢赶集，上百斤豆腐瞬间被抢购一空，正可谓“供不应求”。

“卖豆腐虽然是小本经营，但是效益看得见，基本上都是收益，比务工轻松多了。”赵清书说。

规模拓展 促农增收

供不应求的效益和前景，机遇滋生，在坚持品质不变的前提下，赵清书决定根据市场需求适量扩展规模。

自家种植的黄豆远不能满足市场的需要，向附近居民收购黄豆是最佳选择，同时正好解决了其他百姓黄豆销售难的问题。市场价1.5元/斤，赵清书收购价1.7元/斤，不仅解决了货源的需要，而且为附近居民销售提供便利。

“就近销售避免了中间商赚取高额差价，更提高了我们的利润。”黄豆种植户毛福龙高兴地说。

据悉，种植黄豆不仅使赵清书一家踏上了致富路，而且促进当地居民增收，带动更多农户致富。