华龙网10月19日17时讯（记者 姜力菘）今（19）日至22日，重庆将召开第十届中国(重庆)国际火锅美食文化节。记者了解到，美食节期间，四川省广安市武胜县将组织火锅产业推介会亮相，以此拉开武胜火锅进军“山城”市场的大幕。

一家亲 渝武文化一脉相承

武胜县地处四川东部，因盛产高粱，又有“红武胜”之称，这里距离重庆仅一个小时车程，重庆每年都会吸引大量来自武胜的劳动力来就业、创业。“生活在重庆，家住在武胜”，成了渝武之间深度融合的写照。

记者了解到，重庆和武胜一衣带水，气候相近，饮食习惯都偏爱麻辣鲜香，火锅作为一种烹任方式简单、味道独特的生活方式，早已深受渝武两地群众喜爱。

“旅游和美食，就是一对孪生兄弟。”武胜县旅游局负责人黄玉告诉记者，近年来，武胜县大力发展旅游，先后建成白坪—飞龙乡村旅游度假区和宝箴寨旅游区两个国家AAAA级旅游区。同时，武胜县还依托良好的嘉陵江水资源优势，做足“水文章”，建设中国西部江湾湖畔休闲城。如今，每逢节假日，都会有许多渝A牌照的车辆出现在武胜各大旅游景区。

黄玉说，在武胜发展火锅产业，也是为了让更多重庆游客在武胜旅游时也能尽情地享受火锅这一“舌尖上的美味”。

促转型 高质量发展必由之路

今年，国家首次提出高质量发展要求，经济发展转型升级势在必行。四川武胜主动作为，按照“一县一特色，一园一支柱产业”规划部署，抓住川渝共建合作示范区的机遇，按照“三产联动、产城融合、文产一体”为发展理念，着力构建从火锅原料种植到底料及食材加工、从检验检测到产品研发、从仓储冷链物流到展示交易和消费体验的火锅产业生态圈为目标，打造“川渝独有、全国一流”武胜火锅产业园。

据了解，武胜火锅产业园将投资20亿元以上，打造“三基地三中心街区”。包括原料生产基地、产品加工基地、交易集散中品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心和文创体验街区。到2020年，力争打造成为四川省农产品加工示范园区和全国农产品加工业示范基地，打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园。

有优势 武胜火锅产园前景可观

“除毗邻川渝和文化优势外，在武胜发展火锅产业，还有其独特的农业优势。”武胜县经开区主任谭宇介绍道，武胜将推进标准化、规模化的火锅原材料基地建设，扩大赛马八一、金光等乡镇花椒种植业，发展花椒产业基地2万亩以上；按照统一发展品种、统一技术指导、统一产品销售的模式，在飞龙、鸣钟、三溪等乡镇，采取晚熟柑杨高和辣椒套种方式，发展辣椒产业基地3万亩以上。

此外，武胜县除用好《工业招商引资十条措施》《工业健康发展十条措施》“两个十条措施”和5000万/年工业发展资金外，还将专门制定扶持火锅产业发展政策，每年单独安排3000万元火锅产业发展专项资金，用于奖励原料基地建设、品牌创建、物流补贴、技术改造、产品研发等，全面推动火锅全产业链发展。

此外，武胜还将建立健全“校县”“院县”合作机制，依托西华大学、四川省食品发酵工业研究院等科研院所，建立以企业为主体、科研院所为支撑的火锅研究所、企业产品研发中心，深化产、学、研、用协同创新机制，促进火锅产业研究开发和成果转化。

据悉，武胜招商部门力争抓住川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，面向重庆、对接成都，开展园区招商引资，同时依托现有产业基础拉长完善产业链条，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。