华龙网10月31日6时30分讯（通讯员 杨玉生 李如兵）“我们对明年大脚菇的产销前景充满信心。”近日，眼见新播种的“大脚菇”覆盖完最后几厢稻草，重庆市万盛经开区关坝镇田坝村书记、村委会主任胡万梅显得特别高兴。她说，万盛经开区将努力打造中国西部地区食用菌生产销售基地，这说明村民种植“大脚菇”产业对路、转型发展大有希望。

胡万梅告诉笔者，村里现在是第二年种植大脚菇，9-10月是最佳种植期。“大脚菇”别名白牛肝，属牛肝菌科，味淡、性温，主要分布在中国西南地区，重庆人俗称大脚菌,是一种营养丰富的稀食用菌品种。该菌富含人体所缺的18种氨基酸，具有很好的食用和药用价值,它作为一种保健食品和高档蔬菜，深受人们的喜爱。

站在刚种植完工的菇田地头，胡万梅和笔者聊起了这两年田坝村与“大脚菇”的故事。

村干部种“试验田”

改革开放以来，田坝村一直是关坝镇的重要产煤村之一，村集体经济全区领先，村民还每年享受村集体“返还款”。2015年以后，随着乡镇煤矿的关闭退出，“富有”的田坝村一下成为空売村，“村干部”流失，村民亦不知干什么挣钱？2016年下半年，在村里工作多年的胡万梅被选为村主任，当时临危受命的她十分迷茫，也想过退缩和逃避，但面对3000多村民的信任和期盼，她最终沉心静气，决定带领村民共同探寻转型发展之路。

“富不舍田”，多数村民和专家一致认为，田坝村因“矿”而兴因“矿”而困，农业发展既有欠帐更有潜力，应当契合国家产煤沉陷区治理政策顺势而为，发展特色、效益、生态、体验农业，推动农业增效、农民增收、农旅融合，走出一条田坝村转型发展的富民新路子。

接下来是种什么？经过村民讨论、专家论证，适宜本村旱土种植且见效“短、平、快”的食用菌项目成为大家的首选，种植“大脚菇”被提上议事日程。说干就干，村干部们分组动员、登记种植户，然而应者寥寥，村民们对未见实效的事物还是心存顾虑。怎么办？认准的路子不干就是纸上谈兵，胡万梅与另2名村干部联手，决定3户家庭试范种植率先探路。他们在村采煤沉陷范围选定2.5亩稻田开始除草、整地、开厢、下种，于去年10月首期种植大脚菇。3名村干部携家带小，除日常工作外，摸爬滚打在“试验田”。到了理论的出菇期，却未见大脚菇“顶草而起”，试种的村干部心里焦急、倍感压力，再次请来专家田间会诊。专家勘察后告诉他们，菌菇培育良好，只是采用生态种植，菌种自然生长，没有大棚等外界温度环境，其生长期延长属正常。专家的话让3家人吃了“定心丸”，他们精心呵护照料“试验田”，今年3月份大脚菇终于出菇，每天能够采摘80斤左右。

“合作社”续致富梦

村干部带头试种“大脚菇”成功，村民的积极性极大焕发，纷纷要求加入种植或自行种植。这时，田坝“村官”们的头脑反而趋于理智，他们分析认为村里种植“大脚菇”不能一哄而上、无序发展。为提高村民种植的组织化程度和抗风险能力，今年5月胡万梅等3名村干部再联合2名村民小组长，共同出资30万元，注册成立了“重庆市万盛经开区山包谷食用菌种植”农民专业合作社，他们决定采取“合作社+基地+农户”的方式对接市场需求，稳步推进田坝村“大脚菇”适度规模化生产经营。

该专业合作社带头人任永国说，在今年秋收后，合作社采用土地流转的方式，在村里地块条件较好的关井村民组，选定了集中连片的12亩农田作为“大脚菇”种植基地。

“有了初战告捷的有益探索，有了村民的广泛支持，今年我们专业合作社种植大脚菇不再是家庭化的生产作业。合作社从福建省请来了技术人员全程指导，平整土地既用挖掘机又用人工精耕细作。前段时间，村民们在自已原来的田地里劳作，每天还有工资收入，无论是拉线提厢还是运种下种，无论是在旱地还是尚存谷桩的水涝地，巾帼不让须眉，他们劳动协作间的欢声笑语满载着田坝村民对幸福生活的憧憬。”胡万梅说，除合作社基地种植外，村里今年还确定了有条件的20多户村民分散种植大脚菇，由合作社提供菌种和技术支持。

据田坝村食用菌专业合作社技术顾问夏总介绍，合作社基地今年种植“大脚菇”安装了机械浇灌系统，安装了6个摄像头实现互联网全程监控生长过程。明年开春1-2月间进入采摘期，12亩菇地每天可出菌500-600斤，市民可安全、放心采摘无公害、生态“大脚菇”。同时，田坝村将努力寻求政府和社会化支持，力争线上线下齐发力，不断拓宽销售渠道、延伸产业链条，矢志践行种植“大脚菇”带动产煤村转型发展的富民强村梦想。