华龙网11月29日16时18分讯（通讯员 黎国宝）餐橱垃圾，俗称“潲水”，一直以来，餐饮单位的潲水没有统一的、标准的处置办法，大多数餐馆的潲水都卖向了生猪饲养场，有的餐馆直接排入下水道，还有的餐馆则倒入垃圾袋，还有部分潲水不知去向，这些处置潲水的方式都对食品安全和城市管理造成了一定隐患。

重庆奉节县永安街道开展“餐厨垃圾集中整治行动”，对辖区餐饮单位的餐橱垃圾处置进行规范。据了解，餐馆潲水实行“油”“水”“渣”三分离，废油由有相关资质且在政府备案的再生资源回收公司回收，用于提炼化工用油，剩余的水滤去渣后排入下水道，残渣打包后由环卫所清走。餐饮单位产生的餐厨废弃物都将由依法取得特许经营权的专业公司负责，逐步实行分类投放和专业收集、运输、集中处置的一体化运营。未取得特许经营权，不得从事餐厨废弃物经营性收集、运输、处置活动。

“从11月以来，我们将组建专门班子，抽调专人对辖区餐饮单位的餐厨垃圾是否按照要求进行分类，进行检查”。永安街道负责人表示。

据统计，截至目前，已经对不符合要求的5家餐饮单位下达了整改通知书。“如果整改不到位，我们将移送相关执法部门”。从事检查工作的向所长告诉笔者。

“禁止潲水喂猪，这个做法搞的好，早就该这样做，我们举双手赞成并支持”。朝阳社区张大哥说。希望政府将这个做法延续下去，形成长效机制。