华龙网12月29日19时讯（记者 曹建）“吃刨汤，到荣昌！”这不仅仅是一句口号，荣昌的“杀年猪”习俗历史悠久，当地特有的“年猪节”甚至被收录进《中国节庆大全》，是全国唯一一个以猪为主题的节会入选的节日。今（29）日，第十一届荣昌年猪文化节暨2019年重庆荣昌万灵古镇元旦嘉年华系列活动在万灵古镇举行开幕式。活动为期两天，有年猪祭祀、刨汤宴、互动游戏等丰富多彩的活动供市民参与。

开幕式上，古风十足的“年猪节”祭祀活动首先呈现。祭祀活动全部参照古人杀年猪的传统方式进行，所有祭祀人员身着古装，在悠扬的祭文演唱中，祭屠工祖师、肥猪出槽等多道程序依次进行，严肃庄严的祭祀仪式感染了不少现场观众。“每年荣昌的年猪文化节都会举行祭祀活动，荣昌的年猪文化节是见证民俗文化旺盛生命力的典型事例。”荣昌区委常委王忠荣说。

在活动现场，“荣昌味道”刨汤长桌宴将活动的气氛带到了最高潮。除了主角“荣昌年猪”，万灵干烧母猪壳、清江豆豉鱼、姜爆鸭盘龙、观胜香辣兔、茶叶豆花、艾粑、灰水粑、金丝馒头等地道的荣昌特色美食一一登场，让人眼花缭乱、垂涎欲滴。

“好久没吃到过地道‘巴适’的刨猪汤了，荣昌的猪肉确实不一般！”家住重庆主城区，今天特地赶到万灵古镇参加年猪节的杨先生对记者说道。

据了解，活动期间除了今日特有的年猪祭祀、美食大赛以及刨猪汤外，惠民消费趣味活动、琪金•荣昌猪专场推介会、“荣昌土货”农特产品展销会也将继续在活动期间开展，游客也可在古镇各大餐馆订购荣昌“刨猪汤”，品尝属于荣昌的冬日美味。