华龙网—新重庆客户端1月15日12时讯（首席记者 赵铁琥）千年古法传统，百年云阳红糖。随着人们对生活品质的要求提升，古法熬制的红糖越来越受欢迎。而以古法熬制闻名的云阳红糖更是成为市场之星。于是，近年来云阳多个乡镇都大力发展红糖产业，然而这“一起发力”后，产量上来了，销路却成了问题。

今年以来，云阳县南溪镇金银村、红岩村大力发展甘蔗产业，共有近300户农户种植了甘蔗，种植规模达到500多亩。两个村发展甘蔗产业主要通过“专业合作社+农户”的模式进行种管，让农民成为股民，合作社和农户按照五五进行分红。合作社免费栽植蔗苗、管护以及销售。

与此同时，合作社坚持生态种植理念，对甘蔗不打农药，不施化肥，种出的甘蔗品质很高。而为了提高甘蔗的附加价值，金银村、红岩村建设了红糖加工厂，采用传统古法熬糖方式，制糖师傅们严格按照榨汁、开泡、赶水、打沙，定型、冷却，每一道工序都由人工操作，可以说是最正宗的古法红糖。

南溪镇相关负责人告诉记者：“现在正是甘蔗成熟的时节，这个时候的甘蔗糖分最多，熬制出来的糖品质最好，口味更为纯正。但是，虽然甘蔗丰收糖产量上去了，但我们也受到了市场‘寒冬’的影响。现在两个村红糖厂熬制加工的近8万斤红糖，销售困难。农村工厂靠的是口碑，所以，我们热切希望有购买意愿的市民或单位能联系我们。”

据悉，云阳南溪古法手工红糖目前的出厂零售价约15元/斤，批发价约11元/斤，500斤起批，量大从优。两个村的糖厂销售政策略有差异，有意愿的市民朋友可电话联系糖厂负责人咨询购买（金银村古镇红糖负责人：朱成军，15978908277；红岩村精品红糖负责人，付靖，18581316069）。