华龙网-新重庆客户端4月6日19时30分讯（记者 王庆炼 林森）2分钟吃20碗面？这不是段子，是发生在西藏芒康第三届盐井桃花节加加面比赛上的真人真事！获挑战赛第一名的选手在2分钟内吃了20碗佳加面，被评为“快嘴侠”。

这是什么面？一口气能吃20碗？

盐井佳加面（又叫加加面），是滇藏地区的特色小吃，2010年被评为自治区级非物质文化遗产。

为什么叫“加”加面？

这个名称源于当地奇特的进餐方式。

每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，由服务员分次添加，吃完一口加一点，一口一碗，和着烧制的肉末，味道极鲜美，直到客人吃饱。

吃佳加面，吃的是一种休闲和娱乐，至于繁琐的服务，是表示对远方客人的欢迎。

“三碗不过岗”，在盐井吃佳加面，不吃个八碗十碗绝不放过你。食客一边吃，主人家一边用小石子计数，传统民俗让人倍感亲切。

在佳加面挑战赛现场，观众不断呼喊“加油！加油！”配着快节奏的背景音乐，比赛氛围十分热烈。

而在盐井当地，20碗的记录不算什么，最高记录则是147碗。

一种面能被人不断挑战，那它的味道一定不会差。

佳加面之所以味美，是因为它配方独特。加加面以四川的面、云南的肉、当地的3种配料精调细作而成，有近千年的历史，算是老古董了。

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