华龙网－新重庆客户端4月28日16时33讯 （记者 余春兰 实习生 张一帆）日前，市环保局发布2018年度“重庆市生态文明示范企业”，重庆啤酒股份有限公司（以下简称“重啤”） 榜上有名。作为嘉士伯集团成员，重啤秉承“酿造更美好的现在和未来”的企业宗旨，在嘉士伯“零碳足迹、零水浪费、非理性饮酒零目标、零事故文化”的可持续发展目标指引下，全力推动精益生产，控制能源消耗，不断在生态环保上探索和创新。

废水废气变新资源

日前，记者来到位于两江新区的重啤大竹林酒厂，蓝天白云绿草地，绿树成荫绕满园。道路因栏杆的设置，形成人车分流。整个厂区绿化布局合理、功能齐全。

在厂区大门的左边有一方水池，安置了喷淋系统后成了小型喷泉，自成一色。水是啤酒生产最重要的原料之一，重啤对水资源的处理和利用，在大竹林酒厂得到了很好的体现。

大竹林酒厂自建有一座污水处理站，利用先进的设备和工艺，实现了COD（化学需氧量）、BOD（生化耗氧量）的减排，同时，将厌氧过程中产生的气体集中收集进入沼气贮存罐，经脱水、服疏后送至锅炉房作燃料，完成了污水处理后中水的回收利用，最大限度地实现节能减排。

重啤相关负责人介绍，在大竹林酒厂，废水经处理后，还会用于植物浇灌、厕所卫生用水、地面清洁用水等方面。

节能降耗促发展

进到大竹林酒厂的车间，记者看到，重啤在电、热能等方面的节约和利用上，也可圈可点。

大竹林酒厂针对锅炉耗能，采用小型多台天然气贯流锅炉，实现了蒸汽生产的可调、可控，避免了不必要的资源浪费；在发酵酿造环节，通过世界领先水平的工艺及设备回收二氧化碳，经净化处理后压缩成液体二氧化碳贮存，供生产使用，不但提高了啤酒质量，还减少了对大气环境的污染。

发酵是生产啤酒的一个重要环节，发酵中需要通过温度来控制酵母的沉降速度。如果温度过高，酵母沉降速度不够，而温度过低，又会造成能源浪费。

大竹林酒厂年产量约30万千升，酿造环节细小的浪费，都将累积成重大的损失，于是该厂展开了以0．1℃为单位开展的技术攻关。

经反复试验，酒厂技术团队找到最佳温度，实现了沉降效果和能源消耗的完美平衡，在保证高水平的稳定口感的基础上，避免了能源浪费。通过采取一系列的环保措施，大竹林酒厂的各项消耗指标均呈逐年下降趋势。

九成酒厂采用清洁能源

大竹林酒厂是重啤生态文明建设的一个缩影。2013年重啤成为全球第三大啤酒公司、丹麦嘉士伯集团成员后，重啤从设备到技术上，都得到了很大的提升，在环保的探索上，也更进一步。

2017年，嘉士伯发布了以“零碳足迹”“零水耗浪费”“零非理性饮酒”和“零事故文化”的可持续发展目标。在嘉士伯的支持和指引下，重啤通过开展“节能在行动”“锅炉煤改天然气”等项目，将环境保护的各项工作落到实处，在环保、安全生产标准方面取得了明显进步，生态文明建设水平也迈上了一个新的台阶。

目前，重啤已有9成以上的酒厂采用了清洁能源进行生产，大竹林、马王乡、万州、涪陵等多家酒厂都先后被评为环保诚信企业。

环保带来效益

华龙网－重庆客户端记者发现，重啤在环保方面取得的成绩得益于重啤的“生态价值观”。面对环境保护，不少企业认为节能减排并不产生直接的经济效益，将其视为美好的“负担”。但重啤不这么认为，重啤相关负责人表示，生产过程中，酒厂会为酿酒锅炉做保暖，来降低能耗，这样不仅是节能，也省下了生产成本，达到“双赢”。

数据显示，通过技术改造等节能降耗措施，重啤每年在碳排方面，节约的资金大约在700万－800万元。有着“双赢观点”的驱动，重啤一直在孜孜不倦的努力。

早在2016年3月，重啤全面启动了精益生产项目，通过结构性方法的应用和预防系统的建立，以可持续发展方式打造安全，环保、健康的工作环境，消除浪费、损失和质量缺陷。

追求可持续发展

重啤在环保方面的努力，也体现在产品方面。4月中旬，嘉士伯“绿光破晓”全球品牌升级项目在中国落地，该项目让嘉士伯的品牌的视觉效果、产品口感和包装材料得到全面提升。

在“绿光破晓”的新包装上，瓶标使用了更利于回收的绿色环保油墨。这种油墨通过了 C2C（Cradle－to－cradle，一种对可持续、可完全降解、对自然无害的产品认证）认证，一经发布就得到了业界的高度评价。

三款嘉士伯“绿光破晓”新品——特醇嘉士伯、醇滑嘉士伯和特醇嘉士伯皇冠铝瓶都将在重啤市场销售，其中，特醇嘉士伯就由重啤酿造，意味着重啤的产品将更加符合可持续发展的相关要求。

重啤相关负责人说，重啤将坚持可持续发展理念，持续不断地进行生态文明建设，为消费者们提供更高品质的产品，并积蓄更多“绿”能量，力促经济效益、环境效益、社会效益“三赢”。