华龙网-新重庆客户端5月6日14日30分讯（通讯员 李达元）“榨菜产业是我们村的支柱产业，通过近几年的持续发展，常年种植面积已达2000余亩，贫困户大多因种植榨菜实现脱贫增收。”近日，重庆市丰都县十直镇河梁村党支部书记付小中说。

榨菜是丰都的百年老字号产业，为确保这一传统产业在新时期发挥新优势，该县把榨菜产业作为助推脱贫攻坚、促进农户增收的有力抓手，通过“企业+基地+农户”的模式，在十直、树人、虎威等20多个乡镇（街道）种植榨菜面积突破20万亩，使小小榨菜头成为助农增收的大产业，该产业也因此被纳入丰都县“1+6+X”产业体系中的“6”之一。

从分散到集中规模种植

“土地刚承包到户那几年，每年春节后，从村里到场镇的河岸沿线，挂满了一排排的榨菜头，成为一道独特的风景线。”高家镇汶溪村村民秦光英说，因为那时候，榨菜都是采用风脱水进行加工，村民把采收的青菜头直接运送到河边交售给当地榨菜加工企业。

秦光英至今记得，那些年人们还在温饱线上挣扎，农民以种植粮食为主，榨菜头不能当饭吃，加上收购价仅1角把钱每公斤，还不如红苕受青睐，因此大多数农户只是分散种植，以便腾出更多土地来用于播种小麦等小春作物。

直到2000年后，随着人们生活水平的不断提高，以及农业产业结构调整，丰都县榨菜产业才迎来了跨越式发展。“也正是从这一时期开始，我们河梁村榨菜从无到有、从少到多、从分散种植到集中连片种植。”付小中说，特别是实施脱贫攻坚战略以来，全村把发展榨菜作为贫困户增收主导产业，新增种植面积比此前翻番，去年已达2000亩，产值250万元。

丰都县农业农村委主任唐代贤介绍，该县榨菜产业发展势头迅猛，部分以前基本不种植榨菜的乡镇，也都把榨菜作为农户增收主要渠道，如仁沙、兴龙等乡镇，种植面积均已突破万亩。

企业加工延长产业链条

“近几年，我县榨菜产业能够取得突飞猛进的成绩，还得归功于相关农产品加工企业，正是这些企业让农户种植的榨菜有了销路，反过来，农户因种植榨菜带活了企业生存，二者相辅相成，实现了共赢，从而延长了榨菜产业链条。”唐代贤说。

树人镇经发办主任何源介绍，以前，村民采收的鲜菜头，主要销售到涪陵和重庆盘溪蔬菜市场，行情不稳定，村民的收益没有保障。近年来，该镇与川王子等榨菜加工企业签订了合同，实行订单收购，不仅保障了村民的利益，也调动了村民种植榨菜的积极性。

“特别是随着深加工企业川王子食品公司的成功引进，年收购榨菜头7.5万吨，该企业不但包揽了我镇生产的所有榨菜头，还负责收购周边乡镇生产的榨菜头。”何源说，目前，镇内已有榨菜初加工企业4家，他们带动全镇年种植榨菜2.3万亩，菜头产量达到4.5万吨。

此外，位于虎威镇红岩村六组的三和实业、社坛镇社坛村一组的叠韵食品等，也都是榨菜加工龙头企业，他们为当地榨菜产业的发展顶起了“半壁江山”，同时，也为丰都县榨菜产品出口东南亚、欧美等10多个国家和地区做出了贡献。这些企业还解决数百人就近就业。

提档升级助力产业壮大

“以前，我种植的榨菜头单个较小，产量较低，卖不起价钱，通过镇农服中心农技员现场传授种植技术，如今，菜头不仅个大，产量也大幅提高。”十直镇河梁村村民付体柏说。

唐代贤介绍，青菜头作为榨菜加工的原材料，成品榨菜的品质与采收的鲜菜头好与否具有直接关系。因此，在秋季榨菜秧苗移栽时节，各乡镇（街道）农服中心农技人员都要深入田间地头，现场指导村民如何移栽，并为他们耐心讲解榨菜施肥等田间管理技术。

“榨菜头品质的优劣，与种子也有一定关系。近几年，我县推广种植的‘涪杂2号’‘涪杂5号’‘永安小叶’等榨菜，其良种率均在95%以上，比2014年提高10个百分点；榨菜头亩产达到2.5吨，比2014年增加0.5吨，增幅20%，榨菜头无公害抽检合格率达100%。”唐代贤说，榨菜产业不仅规模逐年扩大，种植质量也逐年提高。

坚持抓基地扩规模、拓市场促销售、育龙头做品牌、强监管提质量、调结构增效益的工作思路，丰都县实现了榨菜产业良性快速发展。去年，全县30个乡镇(街道)中就有23个搞起了榨菜种植，总面积达到21万亩，产量45万吨，该产业涉及10万余农户、30多万农民。