华龙网-新重庆客户端7月3日15时50分讯（通讯员 李达元）“这是我自己搞的土法酿酒作坊，每天烤的酒都被预定了，基本上供不应求。”正在忙着出酒的重庆市丰都县三建乡夜力坪村村民秦万明说，一股浓浓酒香扑鼻而来，满屋飘香。年已半百的秦万明，看上去身体瘦削，面带病容，说话语速缓慢，但做起手中的活儿来却娴熟利索，得心应手。今（3）日笔者了解到，前几年，他和妻子均患重病，需要长期服药，面对病痛的折磨，夫妻俩没有向困难低头，自立更生、自主创业，在村里开办了土法酿酒作坊，并利用酒糟发展养殖业。随着家庭收入逐渐增加，他们家摆脱贫困，闯出了一条致富路。

学艺酿酒一炮走红

“年轻时，我的身体棒棒的，就连感冒也很少发生，为了生活过得好一点，我跟村里青壮年一起，选择了外出务工。”秦万明说。

他因缺少文化，也无一技之长，在建筑工地上只能做小工，每天搬砖头、扛水泥、提灰桶，活儿又累又重，干得也比别人多，但拿到手里的工钱却是最低的。外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。打工闲暇，秦万明不禁想，与其帮别人打工，不如自己创业为自己打工。

1999年，秦万明带着一身疲惫回到了家乡，通过考察市场，并结合自身实际情况，他决定到南天湖镇厂天拜师，学习土法酿酒技术。他学习非常认真，不懂就问，对师傅也很尊重，受到师傅的赏识，师傅就把烤酒技术毫无保留地传授给了他。

“我一边学技术，一边也在思考，等学成归来，自己也要在夜力坪村开办一个土法酿酒作坊，让村民们在家门口就能品尝到香醇的美酒。”秦万明说。

2000年，秦万明和妻子如愿以偿，终于在家里办起了土法酿酒的小作坊。他酿的白酒气味浓郁，口感香醇，加上适中的价格，立马得到村民的认可，大家一传十、十传百，正所谓“好酒不怕巷子深”，方圆十里的村民都找上门来打酒。秦万明的粮食酒也因此一炮走红。

身患重病导致贫困

“我的酒厂日均要酿制大约150公斤白酒，当天出的酒当天基本能够卖完，有时候还供不应求。”秦万明说，看到每天都有花花绿绿的钞票收进来，他和妻子心里美滋滋的。

俗话说“天有不测风云，人有旦夕祸福。”就在夫妻俩把酒厂经营得风生水起时，秦万明突然出现了头痛的症状，开始还以为没什么大碍，可是服药后不见效，头痛反反复复，有时候疼痛难忍，仿佛要撕裂了一般，这才让他和家人引起了重视。

“我们只好暂时关停了酒厂，我亲自陪同他多方求诊后发现，原来是他的头颅内长了一个直径0.5厘米的脑肿瘤，已经开始压迫大脑神经。于是，我们选择了在重庆主城一家肿瘤医院动手术，所有费用除医保报销外，各自花了5万多元，这才保住了性命。”秦万明的妻子廖华碧说，由于住院费非常高，没等丈夫康复就将其接回家中疗养。

期间，秦万明家里已经断了经济来源，因病致贫，被政府纳入贫困户，成为帮扶对象。这一年，他的大儿子、二儿子正好初中毕业，由于父母无力为自己交学费，兄弟俩只好放弃了继续读高中，双双结伴外出打工自谋出路。

2015年底，在驻村工作队和村干部等的帮扶下，秦万明积极与病魔作斗争并最终战胜病魔，于是重操旧业继续干起酿酒的老本行，加上两个儿子打工争气，这一年他们家脱贫。

带动村民共同致富

“我酿酒的原料主要是高粱和玉米，高粱从外地购回，玉米就地取材，从村民家中购买，无形中解决了农产品销路，村民不出村就能卖出，而且价格比市场偏高。”秦万明说。

酒作坊生产恢复正常，就在他挽起袖子加油干时，2017年夏，他的妻子又突发疾病住院。经医生确诊为心脏病，需要更换心脏瓣膜，治疗费10万元，这让刚有起色的家重又陷入困境。妻子生病期间，酒厂不得不再次关停。直到妻子身体康复后，秦万明才继续开始酿酒。

好心人劝他说：“酿酒利润低，非常辛苦，你家现在欠了这么多钱，还不如跟你两个儿子一起出去打工。”秦万明想，以前自己打工就没有挣到多少钱，现在年龄大了，干建筑活也有些吃力。倒是自己学会了酿酒技术，这些年来的收入才有了保障，这门手艺不能丢。

“思去想来，我决定通过改良工艺，进一步提升酒的品质，以此来增加酿酒的收益。同时，粮食发酵酿美酒，提取酒液后，会留下营养丰富的酒糟，这是饲养生猪、喂养家禽的上等饲料。”秦万明说，于是，他一边酿酒，一边养起了猪、鸡、鸭、鹅等畜禽。

正是有效利用了酿酒产生的酒糟，增加了附加值，秦万明家的收入提高。也正是开办了酒厂，通过他和妻子的勤劳双手，“酿造”出了如今的美好生活。