黔江“南瓜花鱼”拓宽村民增收致富路

黔江“南瓜花鱼”拓宽村民增收致富路

来源:华龙网-新重庆客户端2019-08-06

华龙网-新重庆客户端8月6日16时讯(通讯员邓建飞)“大姐,你这些南瓜花是准备做‘南瓜花鱼’?” “嗯,是的,全家人都喜欢吃,这段时间南瓜花盛开,就上坡采摘回来和着糯米面做成‘南瓜花鱼’……” 今(6)日,笔者在重庆市黔江区黄溪镇新民村走访的时候,看到村民把采摘回来的新鲜南瓜花铺在簸箕上晾晒,便忍不住上前凑了个热闹。 

村民正在晾晒南瓜花。通讯员 邓建飞 摄

据了解,“南瓜花鱼”并不是真正的鱼,而是用南瓜花作为主要材料做成的一道菜。在南瓜花盛开的季节,清晨把新鲜的南瓜花采摘回家,去掉花蕊部分,放在簸箕里晾晒至八成干,然后在里面裹上糯米面,做成像鱼一样的形状,最后放入坛子里面。包裹了糯米面的“南瓜花鱼”,在坛子里面腌制了几天之后,就会发出略微的酸味出来。“南瓜花鱼”不仅成为了黄溪镇一道地方特色的风味美食,也为黄溪镇等地广大老百姓拓宽了一条增收致富的渠道。 

“‘南瓜花鱼’是我们儿时的记忆,那时候,几乎家家户户都会做,用来炒肉、炒其他食物,吃起来带着一点点酸味,又有糯米面蒸熟之后那种酥软的口感,那味道真的是棒极了,现在,有空的时候也会自己上坡摘南瓜花回来做成‘南瓜花鱼’,全家人都喜欢吃。”黄溪镇新民村村民黄大哥介绍。 

据悉,南瓜花亦蔬亦药,它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。 

据介绍,黄溪镇每年都会有不少村民把新鲜的南瓜花晾晒后制作成“南瓜花鱼”进行出售,一年下来,能够挣下数千元不等。

无障碍
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 直播 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 公益 | 信用
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

黔江“南瓜花鱼”拓宽村民增收致富路

2019-08-06 16:00:00 来源: 0 条评论

华龙网-新重庆客户端8月6日16时讯(通讯员邓建飞)“大姐,你这些南瓜花是准备做‘南瓜花鱼’?” “嗯,是的,全家人都喜欢吃,这段时间南瓜花盛开,就上坡采摘回来和着糯米面做成‘南瓜花鱼’……” 今(6)日,笔者在重庆市黔江区黄溪镇新民村走访的时候,看到村民把采摘回来的新鲜南瓜花铺在簸箕上晾晒,便忍不住上前凑了个热闹。 

村民正在晾晒南瓜花。通讯员 邓建飞 摄

据了解,“南瓜花鱼”并不是真正的鱼,而是用南瓜花作为主要材料做成的一道菜。在南瓜花盛开的季节,清晨把新鲜的南瓜花采摘回家,去掉花蕊部分,放在簸箕里晾晒至八成干,然后在里面裹上糯米面,做成像鱼一样的形状,最后放入坛子里面。包裹了糯米面的“南瓜花鱼”,在坛子里面腌制了几天之后,就会发出略微的酸味出来。“南瓜花鱼”不仅成为了黄溪镇一道地方特色的风味美食,也为黄溪镇等地广大老百姓拓宽了一条增收致富的渠道。 

“‘南瓜花鱼’是我们儿时的记忆,那时候,几乎家家户户都会做,用来炒肉、炒其他食物,吃起来带着一点点酸味,又有糯米面蒸熟之后那种酥软的口感,那味道真的是棒极了,现在,有空的时候也会自己上坡摘南瓜花回来做成‘南瓜花鱼’,全家人都喜欢吃。”黄溪镇新民村村民黄大哥介绍。 

据悉,南瓜花亦蔬亦药,它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。 

据介绍,黄溪镇每年都会有不少村民把新鲜的南瓜花晾晒后制作成“南瓜花鱼”进行出售,一年下来,能够挣下数千元不等。

亲爱的用户,“重庆”客户端现已正式改版升级为“新重庆”客户端。为不影响后续使用,请扫描上方二维码,及时下载新版本。更优质的内容,更便捷的体验,我们在“新重庆”等你!
看天下
[责任编辑: 王婷婷 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭
>