华龙网-新重庆客户端9月7日6时30分讯（通讯员 周崇琼）在新学期开学之际，重庆市合川区大石街道加强校园食品安全监管，以确保学生“舌尖”安全，助学生身体健康，让家长满意放心。

暑假之后，为防止学生食堂因假期中遭遇至雷雨、积水、干燥等因素造成设施坏损，环境污染，蝇虫滋生，造成腹泻、中毒事件，合川区大石街道加强风险防范意识，加实安全责任，消除侥幸心理，对学校食堂安全进行监管。相关人员检查食堂从业人员健康体检证，检查食堂内外有无消毒，检查储藏室、灶台案桌、货架是否干净整洁无霉斑。质检部门严把质量关，检查大米、面粉的新鲜度、食用油过氧化值、蔬菜农残情况，还严格规范主食与副食、生食与熟食、成品与半成品、食品与杂物归类，严禁混装情况发生。

街道还积极打造学校健康卫生的安全环境，以校园周边、城乡结合部、农贸市场、超市为重点进行全覆盖的食品安全专项检查，对“三无”食品、高添加食品、过期霉变食品全部下架销毁，对经营人员和单位开展食品安全培训，对环境卫生、采购、原料贮存、烹调加工操作流程知识进行传授，营造良好的食品安全责任氛围。

据笔者了解，为让学生家长放心，学校实施了明厨亮灶管理，领导进行不定期的跟餐陪餐工作，杜绝食品风险隐患。