华龙网-新重庆客户端10月28日6时30分讯（特约通讯员 谭显全）昨（27）日笔者从重庆市大足区获悉，为切实消除农村家宴聚餐活动食品安全风险，大足区市场监督管理局在推进“不忘初心、牢记使命”主题教育中，在全市率先制定并实施《大足区农村家庭集体宴席管理暂行办法》，推行农村家宴监管工作标准化、规范化服务。

该局相关人士说，目前全区现有农村家宴经营户315户。通过推行农村家宴监管服务，实现了今年来农村家宴备案报告238起，现场指导215起，没有发生一起食品安全事件。

笔者了解到，《大足区农村家庭集体宴席管理暂行办法》共16条，明确了对就餐人数100人以上的农村家宴实行报告备案制度。举办者应当在举办家宴前将就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜品清单、聘请的农村家宴专业加工服务机构备案证明、厨师健康证明等情况向所在地村（社区）居民委员会报告。以及从事农村家宴专业加工服务的机构应当具备固定的经营或办公场所，该场所满足家宴制作工用具及设施设备存放、清洗消毒、保洁、维护等基本需要，并与有毒有害场所保持一定合理安全距离等。

目前，各镇街村、社区的食品安全协管员，也巡回开展食品安全监督检查，敦促家宴承办者提前申报备案。同时在在宴席举办前到现场检查指导，重点检查聚餐点的环境与设施卫生状况、食品采购和贮存情况、厨师健康状况等方面情况，并对相关方面的卫生要求进行现场指导，以确保农村家宴的食品安全。

“农村家宴的事主和厨师是食品卫生安全的第一责任人。”大足区市场监督局表示，上述负责对于因符合家宴申报标准而拒不申报的、厨师拒不进行健康检查和未接受食品卫生知识培训操办家宴，一旦酿成食品安全事故的，一切责任由家宴事主和厨师自行承担。