华龙网-新重庆客户端12月18日22时讯（记者 杨姝婧 通讯员 李阳灿）昨（17）日，重庆市南川区市场监督管理局河图镇市场监管所，组织辖区食品药品安全协管员和餐饮服务单位（个人）负责人或食品安全管理人员在该镇政府三楼会议室召开了食品安全操作规范培训会。

会上，该所首先结合乡镇的实际工作和相关食品安全案例，讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监督管理总局2018年修订版）的有关知识，重点讲解了餐饮具的清洗消毒保洁、食品进货查验、加工制作和食品安全管理4个方面知识。其次对《食品经营许可证》新办、延期、变更和《重庆市家庭集体宴席服务活动经营者信息公示卡》办理的有关程序和要求作了讲解和说明。最后，要求食品协管员要加大对餐饮服务者的管理和指导力度，餐饮服务者要严格按照食品安全操作规范经营，积极支持和配合市场监督部门的工作。同时，还根据年初制定的“协管员考核方案”，对各村的协管工作进行了严格考核。

通过此次培训，进一步增长了参会者的食品安全知识，增强了餐饮服务者的食品安全操作规范意识和协管员履职能力。