华龙网-新重庆客户端1月7日6时30分讯（通讯员 马彦）当前，大球盖菇正处于头潮菇的生长期，由于气温偏低，它放慢了生长的“脚步”，时不时探出几个小脑袋瓜，还躲藏在潮湿的稻草底下，显得十分娇羞。可别小瞧了这一朵朵酒红色的“小伞菇”，它们可是冬日闲田里的“大功臣”，农户双手种出的致富“金娃娃”。

昨（6）日，笔者了解到，重庆市巴南区于2017年在全市率先采取稻菇种植模式试点种植大球盖菇1亩，以废弃秸秆为基料，播种菌种后覆盖上稻草，不仅生产环节简单且收益可观。因此，2019年，全区扩大示范种植面积至52亩，按照每亩4000斤产量计算，市场售价每斤6元，将为农户实现增收近125万元。

种植面积3年翻52倍今年农户预计增收125万元

“周站长，快来帮我看看，我这个菇最近没怎么产出啊？”“是不是哪里出了问题？”“难道是湿度太大了？”2019年12月27日上午，巴南区农业技术推广站副站长周光友前往接龙镇马路村查看大球盖菇的生长情况，人还没走进大棚，瑞鳅源专业合作社的社员钟光学就抛出了一大堆问题。

“不着急，我先到大棚里看看，这样才好对症下药！”话音刚落，周光友已进入黑色大棚，由于刚下了雨，小道比较湿滑，他不顾泥泞，来到覆盖球盖菇菌种的稻草前，蹲下轻轻拨开稻草，抓起一小把秸秆基料，用手拧查看湿度够不够，又用鼻子闻查看气味是否正常，并在每个大棚里都重复相同的动作。

“老哥，你这个基料做得好，闻起还有一股菌的清香味，而且湿度也很合适。”认真查看后，周光友耐心地跟钟光学解释道，因为2019年是马路村瑞鳅源专业合作社以村集体的名义种植大球盖菇的第一年，种植面积近6亩，当前球盖菇产量不大跟气温有很大关系，只要后期管护好，今年开春后，气温回升，将迎来大量繁殖的第二潮菇，农户捡都捡不赢。

据了解，巴南于2017年采取稻菇种植模式试点种植大球盖菇1亩，经过两年多的摸索，稻菇种植技术日趋成熟，2018年全区种植稻菇面积增至5亩，大球盖菇总产8979.8公斤，平均亩产1795.96公斤，亩产值达19749.52元，实现了高产高效。

因此，2019年，巴南继续在石龙镇、接龙镇、二圣镇、丰盛镇扩大示范种植稻菇面积至52亩，按照每亩4000斤产量计算，市场售价每斤6元，将为农户实现增收近125万元。

村民尝甜头带动4户建卡贫困户家门口增收

“你看这菇个头大，伞状还是酒红色的，吃起肯定很脆嫩，还很爽口！”当天，接龙镇马路村小屋基社的喻启伦正在自家的稻菇田里埋头苦干，一边跟笔者说，一边将成熟的大球盖菇捡到篮子里，而这一批收成将被送至镇上一家餐馆里。

2019年是喻启伦种植大球盖菇的第3个年头，已从2017年的4分地扩至2019年的5亩地。据了解，2018年喻启伦种植稻菇1.5亩，平均菇亩产2267.8公斤，亩产值达22678元，实现增收近3万元。

作为大球盖菇首批试点种植户之一，喻启伦在首尝甜头后，不忘带动周边建卡贫困户增收。目前，长期在喻启伦稻菇田里帮忙的建卡贫困户就有4户，每年可带动农户增收6000余元。

“我们家现在要供两个大学生读书，能够在屋门口找点力所能及的活做，增加点收入，我还是很乐意的。”马路村建卡贫困户吴兆秀笑着说，从收秸秆、发酵基料到播种，她都在喻启伦的稻菇田里帮工，虽然只有短短3个月时间，也能在冬季农闲时为家里增收1500元，她觉得十分知足。

据了解，2019年，接龙镇马路村瑞鳅源专业合作社以村集体的名义首次种植大球盖菇6亩，从除草到播种期间也吸纳了7户建卡贫困户帮工，每人平均增收1500元。

当笔者问及喻启伦能否在今年一如既往高产高效？“我都种了3年了，今年3月份过后，肯定还会是个大丰收。”喻启伦信心满满地说道，目前，已有3家企业跟他预订，等到大球盖菇大量繁殖期，将带着员工到稻菇田里自采，预计能够采摘400斤左右。

“吃”豆浆和葡萄糖绿色“小伞菇”一路走红

“稻菇种植模式的前景很好，种植期是在头年9月份到第二年4月中旬，既不与种粮争抢耕地，又不会影响粮食产量，还能获得一定收益，是非常受农户欢迎的。同时，所种大球盖菇是具有‘素中之荤’的全价营养保健食品，肉质滑嫩柄爽脆，市民爱吃有市场。”巴南区农业技术推广站副站长周光友一语道出稻菇种植模式一路走红的原因。

“稻菇种植模式还有一大优势就是利用农作物废弃秸秆为基料，全程不施化肥农药，种出的大球盖菇是纯正的绿色食品。”周光友告诉笔者，等到大量繁殖的第二潮菇，若农户担心球盖菇因产量大而营养跟不上，也只能加入豆浆和葡萄糖，绝对不能添加化肥，市民完全可以放心购买食用。

据了解，2019年，巴南在石龙镇、接龙镇、二圣镇、丰盛镇扩大示范种植稻菇面积52亩，转化消纳作物秸秆大约321吨，一定程度上解决了农业环保难题。

今年是否还会扩大稻菇种植面积？周光友表示，不会盲目扩大稻菇种植面积，需结合2019年大球盖菇的产量和市场饱和度来定，最好是探索“稻＋N”的其他新模式，真正做到“人无我有，人有我专，人专我转”，让巴南农户从“稻＋N”模式中持续增收。