华龙网-新重庆客户端1月28日6时讯（通讯员 田孟艳 杨丽华）糖画是一种传统民间手工艺，是过年过节时一代人永远的童趣与回忆。小时候的糖画很常见，但现在却越来越少见，手艺正面临着传承问题。然而老一辈的糖画手艺人依然在坚守着，只为不辜负那颗初心。夏胜忠正是其中一位，由于热爱，一坚持就是30余年。

夏胜忠，家住重庆市秀山县平凯街道莲花社区石家园组，糖画民间手艺人。原本只是打一些零碎小工，由于兴趣爱好，他接触到了糖画，并跟着师傅学艺。从1989年到现在，他在糖画的道路上从未停歇。

“从1989年开始，到现在已经30年。由于我对糖画十分爱好，专门找了师傅学艺，经过指点，糖画的技艺得到进一步地提升。”夏胜忠告诉记者。

笔者见到夏胜忠时，他正在制作糖画最重要的步骤——熬糖。熬糖耗时长，必须时刻守着，这是夏胜中每天出摊前的第一步。

熬糖的讲究极多，熬糖的色泽、时间，都直接考验着糖画人的功夫是否到家。夏胜忠必须掌握好时间、火候、温度，才能熬得出透明琥珀色的糖汁。

“熬糖关键要熬得好，画出来的糖画才能线条流畅、栩栩如生；如果熬不好就会起块，纯粹画不好。”夏胜忠说，熬糖并不是一个简单的过程，中途需要对糖汁进行试糖，确保形成糖块后是脆生的。

一张小桌、一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铜勺、一捆竹签，这就是糖画制作所需的全部工具。夏胜忠坐在糖画摊前，只见他神情严肃地用小汤勺舀起浓稠的糖汁，在石案板上飞快地来回挥舞，无论一只蝴蝶，还是一条飞龙，随着缕缕糖丝的飘洒，各种花鸟鱼虫、飞禽走兽在夏胜中手下都变得惟妙惟肖 ，栩栩如生。

如今，随着新生事物的兴起，湮没了儿时的美好记忆，糖画也成为正在慢慢消失的老手艺。但人们对它的喜爱却未消退。

“糖画手艺，我们小时候经常看到，现在很难得看到了，一看到它就容易勾起童年的回忆。”市民谭碧翔告诉笔者。

现在，夏胜忠从熬糖到画糖都游刃有余、胸有成竹。但在起初，也有一些困难困扰着他。熬糖这个步骤他反反复复练习了两个月左右才真正掌握。

“我在熬糖的过程当中，它由白糖开始加水进去熬，一熬又反砂了，也就又还原成白糖了。通过摸索，总结经验，火候的大小、水分的多少，最后才把糖熬制成功。”

夏胜忠告诉笔者，画糖的关键在于手艺人的手上功夫，在制作造型的过程中，为了保持糖画的连贯，作画的手法必须要利落，手慢了糖画就毁了。而对于毫无美术绘画功底的夏胜忠，画糖无疑是他最为困扰他的一步。绘画既要靠想象、见识，又要勤加练习，他一刻也不能放松。

“当遇到糖画当中，需要画生疏的动物时，我就是慢慢思索、操练，一遍又一遍的画，多看多学。十二生肖我都可以慢慢地画出来了。”夏胜忠说。

随着糖画手艺的越来越精湛，夏胜忠受邀参加了一些活动，并在活动中获得了荣誉。

糖画作为传统民间手工艺，据考证，其起源于明代的“糖丞相”，距今已有400多年的历史。尽管如今面临着传承的问题，但夏胜忠仍然坚持初心，以勺为笔，以糖为墨，希望将糖画手艺和甜蜜传承下去。