华龙网-新重庆客户端2月13日6时30分讯（通讯员 邓小强）“油菜苔挺好吃的，又有营养。”油菜苔是油菜的内根茎，颜色翠绿。在以往的认知中，油菜主要功能是出产油菜籽，然后榨油形成菜油。为了保障油菜籽产量，农民对油菜苔做好保护措施，不敢采摘油菜苔。如今，通过重庆市农业农村委组织农学专家试验后发现，如果准确掌握时机采摘油菜苔，油菜能重新分枝，最终产出的油菜籽产量和没有采摘油菜苔的油菜籽产量相差无几。

“影响微小，几乎不影响。”大足区农业农村委有关技术人员表示。昨（12）日，笔者了解到，在市农业农村委的倡导下，区鑫发集团联合区农业农村委，尝试打造油菜苔供应链，让大足近10万亩油菜田变成油菜苔蔬菜供应基地，以销售油菜苔来增加农民收入。

据悉，油菜苔走上餐桌具有明显优势，其烹调后口感脆嫩，符合市民口味，而且是健康食品。研究发现，油菜苔富含胡萝卜素、钙、钾、维生素e、磷以及其他矿物质元素，可用于清炒、炖，并能和香菇、海米、蒜蓉等食品混搭烹调，带给食客不同的美味体验。

鑫发集团有关负责人介绍，采摘油菜苔的时间为油菜抽苔出现花蕾至油菜起茎前，不能错过时机。一亩地油菜田可出产300斤油菜苔，可为农户带来约600元收入。如果全区近10万亩油菜均能加入油菜苔供应链，将有力助推农民增收。

目前，鑫发集团已经与月斧山农场合作销售油菜苔，同时还在大力招商，希望有更多蔬菜供应商前来收购油菜苔。1月份至今，大足出产的早产油菜苔已经上市供应了一段时间，受到市民欢迎，预计三月份之前大足均有油菜苔供应上市。