华龙网-新重庆客户端3月2日6时讯（通讯员 杨丽华 田孟艳）连日来，重庆秀山县市场监管局积极组织人员对恢复经营餐饮单位进行走访摸排，强化监督管理，切实保障群众就餐安全。

笔者在滨江风情街某火锅店看到，县市场监管局工作人员正在店内进行现场指导，督促企业落实好主体责任，做好人员健康信息登记管理、餐饮具清洗消毒、食品留样及食品加工场所定期通风、清洁和消毒等。

“县市场监管局要求各餐饮服务从业者，要落实好从业主体责任，复工前要对经营场所和餐用具进行全面的消毒。同时做好从业人员的健康监测，一方面要准备好充足的防护物资。另一方面，各餐饮主体要严格落实食品安全主体责任，全面清理库存，已经不符合食品安全的原辅料，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。”县市场监管局食品药品安全协调科科长刘芳媛说。

据悉，连日来，县市场监管局对恢复经营的餐饮服务单位开展每日巡查，重点检查餐饮单位是否符合防控和食品安全要求等，对不符合相关要求的，一律暂停经营行为，并责令整改。

刘芳媛说，严禁制售野生动物及其制品，未经合格检验的肉类及其制品，不得圈养、宰杀活畜禽。在防控解除之前，各餐饮服务单位严禁承接大规模的聚餐活动，可以通过减少桌椅摆放，隔桌安排就餐的方式，加大用餐者的距离，有条件的餐饮单位可建立用餐人员的可追溯制度，每桌登记至少一名用餐者的电话和姓名。