华龙网-新重庆客户端4月5日6时30分讯（通讯员 何建军）春天是踏青的好时光，更是享用美味的好时节。在这春暖花开的日子，重庆梁平碧山镇水岩村、金屏村、新元村、平桥村、川主村的香椿陆续进入采收期，山间、田地里，一朵朵暗红色的椿芽挂在枝头，像红色的精灵，馥郁的芳香吸引着游人前往采摘。

春天，是采摘香椿的季节。一大早，伴着微凉的空气，村民们纷纷背着背篓，拿着工具，来到地里，伴随着谈笑声，开始“打”香椿。这是他们一天工作的开始，趁着当前紧俏的价格，他们起早贪黑地在地里劳作。

在碧山镇的田间地头，三两农人，或夫妻，或爷孙，在香椿树下来来回回。妇女们和小孩小心翼翼地拾捡被打下的香椿，一小札一小扎捆好，放进背篓里。背篓被一撮撮暗红色的香椿装满，村民们迈着欢快的步伐回家，等着收购商上门收购。

春光无限，等你采摘。如果你想体验不一样的春天，可以来到碧山镇，自己动手，将香椿树上的美味采摘下来，与家人一同享受春日佳肴。

采摘路线

梁平城区高速路口（高速路）—袁驿镇—318国道—碧山场镇—水岩村、金屏村、新元村、平桥村、川主村等地

小百科

香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

中医认为，香椿，性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症。早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。

食用方法

香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、煎香椿饼、香椿拌豆腐、香椿面、香椿鱼、腌香椿。