华龙网-新重庆客户端4月16日6时30分讯（通讯员 李达元）“红苕成熟后，我们会组织人力到田间地头收购，把收购回来的红苕洗干净，然后加工成苕粉再销售出去。”昨（15）日，重庆市丰都县三块石苕粉专业合作社负责人蔡永奎说。

丰都县三块石苕粉专业合作社于2018年成立，位于都督乡都督社区一组，是一家集红薯种植、加工、销售于一体的薯类产业开发专业合作社。

借助民风淳厚 奠定办社基础

蔡永奎介绍，都督乡人均占地面积31亩，荒山荒坡十分广阔，具有农牧业产业化、规模化发展条件。合作社成立后，通过“合作社+基地+农户”的生产经营模式，在都督乡辖区内3个村（社区）建设示范基地200亩，带动周边30余户农户种植红苕300亩。

“合作社对辖区内的所有种植户无偿提供种苕、种苗技术培训，与贫困户和种植农户签订种植协议和收购协议，实行保护价收购。”蔡永奎说，他们会优先考虑贫困户到示范基地务工，贫困户享有和合作社会员同等的待遇，可以参与二次返利；贫困户也可以以土地入股的方式成为会员。

丰都县三块石苕粉专业合作社生产的产品，主要在重庆各大超市、酒店、餐饮行业销售，有完整的生产线，并配套治污设施和副产物有效利用措施，设计年加工鲜薯量2.5万吨，年产能晶丝苕粉4000吨，年产值60万元以上，同时为当地农户（贫困户）提供30个岗位。

订单种植红苕 合同收购产品

“今年，我种植80亩红苕，预计总产量可达160吨，按收购价0.45元/斤计算，将实现产值14.4万元。”都督乡塔水村四组村民湛小波说，红苕成熟后，他会雇请几个村民帮忙，将采挖出来的鲜苕堆放在公路边，然后通知合作社派人来收购。

湛小波告诉笔者，他与合作社签订了收购协议，地里的红苕属于订单种植，不必为销路发愁。以前他家经济拮据，没有收入来源，被纳入建卡贫困户。如今靠种植红苕脱贫摘帽。像他这种情况的贫困户共有7户，目前，通过订单种植红苕均不同程度实现了增收。

蔡永奎介绍，合作社始终本着民办、民管、民受益的原则，通过“合作社+基地+农户”的生产经营模式，实行“四个统一”。即：统一物资供应，统一技术培训，统一种植规程，统一订单种植、合同收购。延伸产业链，提高附加值，实现合作社与苕农共赢。

“同时，合作社以提供种植技术培训、发放技术资料、现场技术指导等形式建设红苕基地，对入社社员及苕农实行盈利分红、二次返利、补差价收购等方式收购红苕，这样不仅提高了红苕的产量和品质，也充分调动了广大苕农种植积极性。”蔡永奎说。

打造绿色品牌 拓展市场空间

“我在这儿打工，不但每月可挣2000元，还可照顾家里老人和孩子。”一名正在忙碌的女工说，她叫冉启琼，家在距合作社七八百米开外的都督社区。

笔者看到，丰都县三块石苕粉专业合作社修建的标准厂房有100多平方米，厂房内干净整洁，20多个男女工人各司其责，熟练地干着活儿。厂房四周的环境也很好，交通十分方便。蔡永奎表示，合作社将以“传统工艺、安全生产、绿色天然、质量保证、节能减排”为生产宗旨，坚持“合作社+基地+农户，订单种植，合同收购”的生产经营模式，严格执行绿色食品生产标准，生产废水达标排放，保障食品安全。

“目前，合作社与重庆餐饮协会、重庆火锅协会、重百新世纪等签订了产品购销合同。”蔡永奎说，下一步，将在重庆主城及县内设立展销店，打造品牌形象，扩大产品知名度，开发更多绿色健康产品。同时，与供销e家丰都特产店、丰都电商平台、淘宝等多渠道合作开展电商销售，在现有产品基础上，开发速食苕粉、方便红苕粉等系列产品。

“此外，我们将结合都督乡旅游开发，建设红苕粉丝主题餐厅、旅游接待中心等，打造旅游产品生产、展销和体验基地，加快企业综合发展，将合作社做大、做强、做优、做活、做实，带动更多农户增收，真正实现红苕产业提档升级。”蔡永奎说。