华龙网－新重庆客户端5月25日6时30分讯（通讯员 周海媚）眼下，正是竹笋大量上市的时节，重庆市奉节县龙桥土家族乡也迎来竹笋丰收季，笋农们正忙着在竹林间穿梭采笋。

笔者在龙桥乡的万亩竹林里看到，一棵棵竹笋争先恐后露出尖尖的脑袋。当地笋农们正忙着寻笋、挖笋，最后将竹笋装上背篓满载而归，处处洋溢着丰收的喜悦。带着好奇的心情，笔者跟着笋农采笋步伐，只见笋农熟练地抓住竹笋中部，稍稍用劲来回摇动，笋子就断了，再一手拿住竹笋的根部，一手抓紧笋尖，逆势就脱掉笋衣，然后用小刀削去残留的笋衣，便露出白嫩嫩的鲜笋。

笋农黄大叔一边忙采笋，一边介绍采笋经验，“采笋是个技术活，如果没掌握到技术，竹笋没采到一会儿就会手酸，但是我们掌握到技术了，所以一天下来不费力。”

“5月是采笋时间，一般采笋在45天左右，我们根据竹笋的高度来安排打笋子的时间。”笋农黄大叔说，“出土笋子根部决定了长成竹子的大小，笋子长成竹子后，粗度变化不大。一般采下来的笋子，去掉笋衣，笋子有约35公分长。”

“笋子长得很快，每天要长10多公分左右，长高了就不鲜嫩了！鲜笋的吃法有很多种，可以鲜笋炒肉煮汤，可以加工制作成干笋，可水煮后在冰箱进行冷冻。”笋农黄大叔说，“为了有好的销路，笋子要分类，我们根据粗度和长度分类销售，越是鲜嫩肉厚价格越高，一般鲜笋销往重庆、上海等地。

据悉，龙桥土家族乡共发展有龙桥、瑞丰、蜀鄂三村5千亩油竹笋。每年4月，几千万根油竹笋就竞势扶上，茁壮成长，蔚为壮观，现龙桥乡的万亩竹林已成为当地旅游的一个热点。

线路：主城—奉节县城—过夔门长江大桥右转—九盘河风景区—兴隆镇—旅游快捷通道—龙桥土家族乡（集镇）—龙桥河景区—万亩竹林采笋点