华龙网-新重庆客户端6月17日16时30分讯（通讯员 赖红宇 王金凤 龚德财 ）昨（16）日，重庆市巫溪县“美食美客 爱尚巫溪”餐饮惠民消费活动美食厨艺大赛预赛举行，本次活动的参赛选手来自巫溪县30家优秀餐饮企业，他们对政府举办的美食厨艺大赛积极响应和支持。30个餐饮商家纷纷拿出手中绝活，各显神通。

比赛现场，一道道做工精细、精美绝伦，具有巫溪特色的佳肴被摆放在桌上，“逍遥兔”“农家洋芋粑”“羊肉格格”，让人垂涎欲滴，或烹或炒或煎或炸，各具风格，可以看出参赛选手们都是精心构思，匠心独运。

“我觉得巫溪烤鱼比较有特色，外酥里嫩吃着很香。”前来观看比赛的市民朋友也热情高涨，纷纷拍照学习，直呼饱了眼福。

30家优秀餐饮企业主推的每一道菜都是深受消费者喜爱的招牌菜，也很具有巫溪特色。参赛选手杜玲玲向笔者介绍，我们今天推出的是招牌菜“阅江楼烤鱼”，还有一道特色菜叫做“鲢鱼相伴”，不仅做法考究，而且食材是来自大宁河的洋鱼，肉质非常鲜美。

参展菜品造型精致，制作精细，用料考究。很多用了本地食材，展示了巫溪餐饮的精髓。评委们从色、香、味、形、创意等方面对参赛作品进行了认真评选，乡村风味楼的豆豉腊肉、人川酒楼的渝都鲈鱼等30道美食作品进入18日的厨艺大决赛。

“举办这个厨艺大赛是为了加强餐饮行业相互之间的竞争，让他们提升厨艺，也展示出自家的特色和招牌。”县餐饮宾馆商会会长向大元告诉笔者。

餐饮商家通过相互切磋，进一步激发全县餐饮企业和厨师的积极性，提高广大厨师的技能水平，助力餐饮惠民活动升温。在提振消费信心的同时，助推巫溪县特色餐饮文化发展。