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武隆白云乡：开展厨艺培训 提升贫困户就业技能
华龙网-新重庆客户端6月21日6时讯（通讯员 龚向贵）“师傅，这个佐料咋加，这个菜加芹菜不”。昨（20）日，笔者在重庆市武隆区白云乡红星村活动室看到，村民们有的在切菜，有的在兑料，有的在炒菜，现场气氛热烈。
据了解，白云乡红星村民委员会，为切实提高贫困户就业问题，拓宽就业增收渠道，使贫困户“增收、稳得住，请来艺博学院的师傅们为贫困户举办厨艺就业培训。培训授课老师采取理论与实践相结合的培训方式，激发学员跟老师积极互动交流。
笔者在现场看到，培训师傅主要针对炒菜火候的掌握、食材处理、刀功、翻功、油温、各种小炒酱料配制等方面进行了培训。在老师几番娴熟的操作下，宫爆鸡丁、麻辣豆腐、小炒牛肉、回锅肉、烧白、小面等家常菜纷纷新鲜出炉，香气扑鼻。
“村上给我们设了这样一个学习平台，我学到了很多，我原来的厨艺不行，煮来没人吃，出去帮店也没人要，现在好了，出去就业我充满了信心。”贫困户魏小英说。
“希望通过多样化的免费技能培训，让更多的贫困户实现就业创业愿望。增加经济收入，提高就业水平。”该村支书杨洪告诉笔者。
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