双晒·美食丨开州醉再醉毛毛牛肉:四代人的传承 成就如今的美味

双晒·美食丨开州醉再醉毛毛牛肉:四代人的传承 成就如今的美味

来源:华龙网-新重庆客户端2020-07-02

华龙网-新重庆客户端7月2日20时20分讯(记者 袁舒含)6月11日,开州区区长蒋牧宸带货直播,开启“双晒”第二季的篇章。近一个月来,是开州醉再醉毛毛牛肉全体员工进入忙碌”模式,纷至沓来的订单就是他们忙碌的“快乐源泉”。

醉再醉牛肉。开州区文旅委供图 华龙网发

“已经连着加好几天班了!”醉再醉制作销售负责人余才华告诉华龙网-新重庆客户端记者,以前产品销售渠道主要为线下专门店,开州有4个直营店,3个加工店,自双晒直播以来,网上的销量持续增长,目前为止已经收到了2000多份订单,售出5000多份产品。

有亲身“测评”后,向其它网友推荐:“货品好、正宗、新鲜、味道好,以前每次到开州出差,都要买一大堆,现在网购方便了,建议大家买来尝尝。”

也有吃不得辣,暴露了自己外地人身份的:“挺好吃,就是有点辣,听说这个在重庆来讲是‘点儿都不辣’的?”

余才华说:“除了直播当天,后面都是外地购买的人比较多,还有相当一部分回头客,开始跟着区长买了香辣味,后面又自己买了麻辣味。”

为何产品人气如此之高?余才华向华龙网-新重庆客户端记者揭秘了制作过程。

据介绍,醉再醉毛毛牛肉系列产品采用大巴山生态养殖黄牛后腿上的精瘦肉,碎丝切片,先卤后炒,炒制8小时,天然佐料与卤制过的牛肉混合,炒干牛肉中多余的水分,表皮的肉丝散开,看起来就像是一层金黄色的绒毛。

余才华说:“从1958年开始,我们家族就开创了毛毛牛肉和香椒牛肉,延续了四代的古法制作手艺,加上后人的创新,成就了现在的美味。”

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双晒·美食丨开州醉再醉毛毛牛肉:四代人的传承 成就如今的美味

2020-07-02 20:39:59 来源:

华龙网-新重庆客户端7月2日20时20分讯(记者 袁舒含)6月11日,开州区区长蒋牧宸带货直播,开启“双晒”第二季的篇章。近一个月来,是开州醉再醉毛毛牛肉全体员工进入忙碌”模式,纷至沓来的订单就是他们忙碌的“快乐源泉”。

醉再醉牛肉。开州区文旅委供图 华龙网发

“已经连着加好几天班了!”醉再醉制作销售负责人余才华告诉华龙网-新重庆客户端记者,以前产品销售渠道主要为线下专门店,开州有4个直营店,3个加工店,自双晒直播以来,网上的销量持续增长,目前为止已经收到了2000多份订单,售出5000多份产品。

有亲身“测评”后,向其它网友推荐:“货品好、正宗、新鲜、味道好,以前每次到开州出差,都要买一大堆,现在网购方便了,建议大家买来尝尝。”

也有吃不得辣,暴露了自己外地人身份的:“挺好吃,就是有点辣,听说这个在重庆来讲是‘点儿都不辣’的?”

余才华说:“除了直播当天,后面都是外地购买的人比较多,还有相当一部分回头客,开始跟着区长买了香辣味,后面又自己买了麻辣味。”

为何产品人气如此之高?余才华向华龙网-新重庆客户端记者揭秘了制作过程。

据介绍,醉再醉毛毛牛肉系列产品采用大巴山生态养殖黄牛后腿上的精瘦肉,碎丝切片,先卤后炒,炒制8小时,天然佐料与卤制过的牛肉混合,炒干牛肉中多余的水分,表皮的肉丝散开,看起来就像是一层金黄色的绒毛。

余才华说:“从1958年开始,我们家族就开创了毛毛牛肉和香椒牛肉,延续了四代的古法制作手艺,加上后人的创新,成就了现在的美味。”

[责任编辑: 徐力超]
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