华龙网-新重庆客户端9月3日11时30分讯（通讯员 彭万钧）为切实培养节约习惯的重要指示精神，进一步加强党政机关食堂管理，切实发挥全县党政机关、事业单位等公共机构走在前、作表率作用，奉节县机关食堂推行人防、物防、技防“三防体系”，杜绝“舌尖上的浪费”。

构建“人防”体系，铸就“护粮之盾”。构建“人防”体系，组建“监督员+志愿者”小组，在取餐和收餐处督促、提醒，每天掌握用餐人员数量、菜品供需情况等，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐，对热销度不高的菜肴采取末位淘汰制，在采购时酌情减量。公务接待用餐时多提供“半份菜”“小份菜”“拼盘”，倡导“一次少拿、吃完再拿”的分餐形式，减少食品浪费。强化过程监管，建立“服务单位每日查、监管单位随机查、主管部门定时查”的三级监管网，用考核倒逼餐饮浪费行为，铸就“护粮之盾”。

构建“物防”体系，擦亮“监督之眼”。构建“物防”体系，在全县两个集中办公区食堂的操作间、食材验收区、库房、收餐区等关键部位安装监控摄像头12个，实现操作加工、取餐收餐流程全过程监督。设立曝光台，对剩菜、剩饭较多等浪费行为进行曝光，同时转发到后勤保障工作群，对公职人员不文明行为，及时约谈警示，让曝光台成为餐饮浪费的“监督之眼”。

构建“技防”体系，共建“文明之城”。构建“技防”体系，紧贴奉节县“吃得文明”公约，在办公区域、机关食堂张贴“珍惜食物”“按需取用、请勿浪费”“文明用餐、光盘行动”等宣传标语，在自助餐台和餐桌上放置“厉行节约”“按需取餐”提示语，通过食堂大屏幕播放宣传视频，以此倡导“光盘行动”。将制止餐饮浪费工作纳入全县公共机构节能考核和节约型机关创建范围，由县纪委监委负责对餐饮浪费行为进行监督检查，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，唱响“文明城市”品牌。