“海淘”档案：余海粤菜

“海淘”代言人： 余代海

“海淘”工龄：12年

“海淘”履历：

紫苏叶配三文鱼，洋兰花配大龙虾，太阳果配燕窝……

红花还需绿叶衬，海鲜更要奇珍异果点缀。在重庆三亚湾海鲜港内，不仅有海鲜产品卖，还有为海鲜做配角的“特色菜”。或许是一缕平凡的绿色，或许是一道艳丽的紫色，经过大厨们的审美发挥，这些特色菜赋予海鲜菜品别样的精致与美感。

在海鲜市场里做特色菜批发，是余海经商生涯的第二春。

2008年，在新疆承包果园的他，从妹夫手里接过这个“烂尾”商铺，他决心要把这个铺子做旺。

他从妹夫的失败里找经验与教训，开启跑腿代买菌菇、调料、配菜等“无边际”服务。有时候一单生意下来，代买产品的销售额比自家的订单额还高。

路遥知马力，日久见人心。12年来，这位脸上始终洋溢着笑脸的特色菜老板渐渐成为重庆海鲜市场“最后一公里”的接力人，而特色菜品也从10来种发展到100多样，对于未来的日子，他充满希望。

“海淘”宣言：做生意，甘做海鲜配角；过日子，自己就是主角。

文／华龙网-新重庆客户端记者王庆炼

图／华龙网-新重庆客户端记者王庆炼