华龙网-新重庆客户端11月18日6时讯（特约通讯员 唐洪琼 通讯员 廖雅尘）近日，重庆市首个食品快速检测中心在大渡口区挂牌运行。

该检测中心下设农残检测、兽残检测、重金属检测三个实验室，配有3名专职检测人员和一台食品快检车，引进了国内领先的重金属快速检测仪，能对三大类近百个项目进行快速检测，是全市首个具备重金属快速检测能力的快检室。

检测中心重点突出“快、实、新”三大特点。“快”是指专业快检力量可以30分内到达到现场、最快20分钟内出具检验结果、10分钟内完成可疑食品控制。“实”体现在资源整合方面，将八个镇街快检室整合为一个快检中心，在快检覆盖率由目前的2批次/千人提升至6批次/千人情况下，运营成本不升反降；“新”表现在智能化应用水平上，通过系统集成，将农贸市场、大型超市检验室纳入食品快检体系，实现检验数据在同一个系统录入、检验结果在同一块屏幕展示，倒逼市场主体自行开展食品快检，形成检测合力。

重金属检测是配置有国内首台以水为载流的重金属快速检测仪，能够测定11种金属元素含量, 日常工作中，主要做As、Pb、Hg、Cd的快速测定。样品经过前处理后，可以在25秒内完成测定，操作可全程在触屏上进行，快捷简单，容易上手。该设备具有完备的通信接口，提供USB、以太网、蓝牙、无线WiFi接口，检测数据实现实时共享。

兽残检测是实验设备配有试剂卡读取仪、超声波清洗仪、水浴锅、振荡器、食品综合分析仪，实验室可以在肉制品、水产品、蛋禽制品中检测兽药残留项目51个，所有项目均能在半小时内出结果。

农残检测是实验室配有水浴锅、离心机、振荡器、食品综合分析仪，利用这些设备和试剂，可以检测包括敌敌畏、克百威、多菌灵在内的农要残项目28个，所有项目均能在半小时内出结果。

食品安全快速检验车则与传统的实验室检测相比，更加机动、快速，可以在检测现场开展快速检测。车上配备了食品安全检测仪、农药残留快速检测仪、干式化学分析仪等多种快检设备，具备食品微生物快检等基本功能，能够开展微生物、农兽药残留、食品添加剂等多个项目的快速检测，是一个“可移动的小型实验室”。

据了解，为切实提升食品安全风险防控能力，加快构建食品安全社会共治格局，打造食品安全“你点我检”民生服务品牌，大渡口区市场监管局已启动食品安全“你点我检”三年行动计划，到2022年食品快检智慧化应用水平将显著提高，信息化平台和基础数据库建成并投入使用；快检项目群众自选、检测数据自动上传、检验结果线上查看完全实现；“你点我检”成为驰名的民生服务品牌。

该中心取名义渡快检，既是为了凸显大渡口区特色，弘扬义渡文化，也是为了将“你点我检”作为一个民生服务品牌加以推广，老百姓口口相传。自试运行以来，中心快检室已开展食品快速检测540批次，检出异常21批次，均第一时间通知监管所，采取措施下架、封存、跟踪抽检等措施，及时消除了风险隐患。