华龙网-新重庆客户端1月3日讯（通讯员 谢凤）隆冬时节，铜梁区西郊绿道沿线的土桥镇河水村，木春菊不畏严寒开得正美。沿着平坦的绿道蜿蜒向前，河水村会客厅炊烟袅袅，香味扑鼻。走近一看，十几个土罐正咕噜咕噜冒着热气，散发出诱人的香味。几名年轻的小姑娘正在烧火、端菜，忙得不亦乐乎。

“今天晚上又预订了四桌哟，菜品酒水都准备好了，大家够得忙哟......”23岁的年轻姑娘黄敏打趣地和忙个不停的小姐妹说着。作为“原乡慢食”的一名全能性工作人员，黄敏已经习惯了这种忙而充实的生活。

“原乡慢食”是一家由西郊绿道沿线各村集体、返乡大学生本土人才携手打造的文化餐饮公司。而西郊绿道是铜梁在乡村振兴中推动高质量发展、创造高品质生活的生动实践。如今，西郊绿道已成为市民观光休闲旅游的打卡热地。它如同一条翡翠项链，将5个镇街、24个村(社区)、120平方公里范围内的优质水果、精品水产、花卉苗木、有机蔬菜等产业基地和西郊花语悠游谷、奇彩梦园、荷和原乡等景区或景点串连起来，是一条融合康体养生游、休闲田园游、赏花采摘游于一体的旅游线路。西郊绿道沿线各景区气候温和湿润，土壤肥沃、物产丰富，是“原乡慢食”新鲜、有机食材的来源地。

自开业以来，因为讲究“原乡原生态”，食材全部来自当地的新鲜土货，菜品有着浓浓的城里人吃不到的“外婆家的味道”，“原乡慢食”赢得了好口碑，许多城里的市民和区内外游客慕名前来打卡品尝，充分体验“慢食慢生活”带来的轻松和惬意。

游客秦先生是第一次和朋友来原乡慢食吃饭。他高兴地说，他是通过微信、抖音了解到这里的，“这里环境很不错，土灶熬的汤很好喝，烧白也整得安逸，就是家乡的味道。”“原乡慢食”不仅给许多游客市民带来了惊喜，也给当地群众带去了满满的幸福感和获得感。 今年70岁的胡世明婆婆做梦也没想到，自己这么大岁数了还能在家门口找到一个好活路。“这个活路可以，又使不到好大的力，100元一天，我很满意。”她家就在河水村，有时遇到“原乡慢食”生意好时她就来帮帮忙，点点豆花、配下菜、炸炸酥肉，“因为这里开办得好，我们才在这里有活路做，现在这个社会政策好，我们才越过越好，哈哈哈……”胡婆婆开心地笑着，像个满足的小孩儿。

和胡世明婆婆一样开心的还有“原乡慢食”的创办者们。“我真没想到，回到家乡后的工作竟然如此丰富有趣，我一点也不后悔回农村。”性格活泼开朗的黄敏作为一名土生土长的农村人，她的老家在南城街道马滩村。大学毕业后，她放弃了留在大城市工作的机会 ，响应区里的号召，毅然回到家乡铜梁，成为了马滩村的一名大学生本土人才。

乡村振兴，人才是关键。2017年以来，铜梁区委针对农村基层干部年龄老化、文化普遍较低，部分村干部思想固化等实际情况，决定面向社会公开回引一批大学生本土人才，为乡村振兴提供人才支撑。

“我们通过统筹招聘，统筹培训，统筹管理，大力回引大学生回到农村挂职，担任本土人才，并给他们政策、待遇，出路的‘三给’政策包，让他们安心留在农村干事创业。”铜梁区委组织部非公党建科科长李航行说，这批爱家乡、有情怀、有奉献精神的大学生回村工作后，怎么充分发挥他们的作用，助力脱贫攻坚和助推乡村振兴？综合考虑，结合西郊绿道正在大力发展的乡村旅游产业，区委组织部牵头，给这群年轻人搭建了一个创业的平台，组织西郊沿线村的本土人才，成立了铜梁区原乡慢食文化旅游有限公司，“通过这个公司，来激发我们年轻人干事创业的热情，增加村集体收入，带动当地群众增收致富。”

平时，黄敏除了完成村里的基本工作，还要负责“原乡慢食”的财务工作，另外，她还是服务员、传菜员、烧火工，“虽然很累，但内心非常充实。”黄敏说，“现在有能力为自己的家乡，为曾经帮助过自己的老百姓做点事觉得心里很踏实，我也想通过自己的努力，为乡村振兴做出一点贡献。”

冬天的夜晚来得格外早，晚上六点多钟，天色已经暗了下来。前来就餐的客人陆续到来。河水村党支部副书记、“原乡慢食”总经理江春茂，西来村党支部副书记、“原乡慢食”董事长周良以及年轻的本土人才黄敏、唐韵秋等年轻人各司其职，在开放的厨房和操作间里忙个不停，欢声笑语不断。他们有的负责烧柴火、有的负责打调料，还有的在布置餐桌，大家做起事儿来，轻车熟路，成竹在胸。

周良小心翼翼地揭开砂锅的盖子，蒸腾的热气下，是文火慢炖了好几个小时的土鸡汤。“你闻闻，香得很，城里来的客人都爱喝这土罐煨出来的高汤。”尽管手上被烫伤的伤疤还没有愈合，但说起这些令人垂涎三尺的土味鲜菜，周良的眼睛亮晶晶的，满眼的笑意。“只有文火慢炖才能将土鸡中的鲜味吊出来。这与时下的快餐文化相比，我们这里的味道更醇厚，也更加健康养生。吃到嘴里的不仅仅是美味，还有儿时记忆里外婆家饭菜的味道。”周良介绍。

“我们主要是想借助‘原乡慢食’这个平台，打造一条餐饮产业链，想把西郊沿线更多的村社带动起来，增加一些就业岗位，同时增加村集体收入。”公司总经理江春茂说，等到“原乡慢食”走上正轨，将沿西郊绿道沿线逐步打造连锁慢食文化品牌，让更多的村能够依靠这个平台致富，“我们也会给他们进行业务指导，无偿地帮助他们。”

周良和江春茂都是铜梁人，都曾在部队服役，在铜梁区公开招聘一批优秀的退役军人充实本土人才队伍时，他们两人都通过了严格选拔，被成功录取。作为本土人才，周良和江春茂依旧保持军人的优良作风，用真情和实干赢得了组织和当村民们的信任。

“我们用最新鲜的食材，通过蒸、煮、炖等方式，烹饪出最地道的原乡美食，让各位游客游览大美铜梁，感受绿道魅力、品尝原乡慢食。”原乡慢食文化旅游有限公司董事长周良说，不管多苦多累，他们这群年轻的本土人才一定会努力干下去，为家乡发展尽自己的一份力。

据统计，目前，全区动态回引本土人才669名，他们在自己的岗位上，充分发挥各自的优势作用，全力助推全区乡村振兴。