华龙网—新重庆客户端2月9日6时25分讯（特约通讯员 谭显全 通讯员 李海）牛年春节，海棠香国，一股浓浓的年味在重庆市大足区城乡空气中弥漫。虽然疫情防控，但仍然挡不住人们过年打糍粑、推豆腐的向往......忙得热火朝天、不亦乐乎。

传统手工糍粑畅销市场

在大足城区西门菜市场，有一家手工糍粑，老板王国敏、排行老八，人们亲切称之为“八哥糍粑”，夫妇俩却在春节期间起旱摸黑，异常繁忙，制作传统的“糯糯糍粑香、浓浓家乡情”手工糍粑，黑白豆腐，受到市民们青睐。

春节之际，2月7日，笔者来到八哥手工糍粑店，一阵浓郁的糯米香从厨房传来，他们已经将两根粗粗的木棒和舂（chōng）准备好。不一会儿，老板娘黄荣珍端着已经蒸好的糯米出来，香气四溢。舂表面抹上一层菜籽油，再把糯米倒进舂里，王国敏就开始用木棒捶打糯米。

“打糍粑不仅要力气，还要技术。”王国敏边捶边说，“糯米有很强的粘性，棒子揣下去像被吸铁石吸住一般，没有一定的力度、速度那木棒还真拔不出来。”

笔者现场看到，王国敏刚开始，捶打并不费力。随着时间的推移，糯米黏性越来越大，越来越难舂。以前，农村是二个人轮流舂，现在店里只有王国敏一个劳动力，于是他便哼出低沉而有节奏的号子，奋力打下去，使劲拔出来，周而复始、反反复复。终于使黏黏的糯米在力大势沉的捶打下逐渐被驯服，变成面团一样，但是黏度很大。

黄荣珍便会趁热在一旁抓起一团，请记者品尝，确实糍糯飘香。然后夫妇俩用劲把打好的糍粑从舂里翻出来，摊到案板上，再揉压成直径8厘米左右的薄圆饼，便成为市场上畅销的食品。

“包工头”欠下巨额债务

说起“八哥糍粑”王国敏夫妇，他们背后还有一段艰辛的创业故事。

老家季家镇农村的王国敏，虽然有的打糍粑、推豆腐祖传技艺，但不甘心在偏僻的乡村奋斗，他要实现自己的理想。于是在1997年，东拼西凑投入资金100万，当“包工头”进入房地产行业，修建办公楼、乡村道路等项目。由于上世纪九十年代乡镇经济不景气，导致建筑项目款项难回回收。加之他为人耿直，出手大方，从而欠下巨额债务，邻里乡亲说八哥欠的债一辈子都还不清。

“那个时候太艰难了！”黄荣珍回忆当初的困难记忆犹新。到海南去打工，借的路费钱，路途上只吃点随身的干粮，到达目的地时，肚子饥饿得连买个馒头的钱，都没有了。

“2000年那几年，到处欠帐的日子不好过。”王国敏感叹道，该收的工程款收不回来，该支付的又要付，亲朋好友也无处可借了，欠起外面达到100多万元。

建筑创业失败后，面对债主的催款，亲人的不解，王国敏夫妇没有气馁，他们暗暗发誓，艰苦努力，就是打工还钱，也不欠人一分债。于是夫妇俩到海南、广东、南宁等地，走遍大江南北，凭借自己的苦干、诚信，通过几年的四处打拼，终于东山再起。2007年，当最后一笔3万元的朋友欠款还清后，王国敏夫妇终于松了口气。

让外地大足人吃上一缕浓浓家乡情

随着年龄的增加，他们的思乡情结也渐渐加深。于是夫妇俩选择回到了大足，在城区西门购买房屋门市，做起了祖传老本行：手工糍粑、汤圆、豆腐……

前来购买糍粑的，不但有城区市民，也有购买后，打包抽取真空，直接寄送上海、北京、广州、深圳、海南的的亲人。

笔者了解到，每年中秋春节糍粑、汤圆、豆腐销售高峰时，王国敏夫妇每天销售可以达到2万多元。今年疫情下，考虑到大家生活不容易，他们将以往过年时的每斤8元，保持每斤5元销售。

“这里的糍粑很好，经常买，手工打的，糍糯、纯粹香。”当天，城区香榭雅筑80多岁的王国峰夫妇在购买糍粑高兴地说道，“家里子女孙子也都回来了，让他们他们尝尝家乡的味道。”

“由于生意每天都好，从早上要卖到下午，忙不过来，有时候一天只能睡觉三四个小时，却觉得生活很充实，很幸福！”王国敏高兴地说，“由于今年疫情防控，很多在外打拼的的家乡人都不能回到大足。让他们吃上一份手工糍粑，吃出的就会是一缕浓浓的难忘乡情。”

如今，经历了人生大起大落之后，还能够鼓足骨气勇气从头再来，已经60多岁的王国敏夫妇，眼望着成家立业的二个儿子，活蹦乱跳的三个孙儿，满满幸福感由然而生，脸上洋溢着开心的笑容。