华龙网-新重庆客户端2月26日17时30分讯（记者 戴佳毅 张雅萍 林森）时值牛年新春，重庆涪陵的青山黛瓦间，白墙小院，显现出生机活力的生态画卷。近日，华龙网-新重庆客户端记者走进涪陵区江北街道二渡村，机关党员志愿者们正和当地农户一起，收砍青菜头，笑颜庆丰收；在不远处的渝东南农科院的育种实验室里，榨菜种植专家正在记录标本生长数据；而在涪陵榨菜集团生产车间里，流水线隆隆作响，工人们正在为菜头剥茎，让生产出的榨菜口感更爽脆怡人。

近年来，涪陵区委、区政府按照“以榨菜产业发展促产业园建设，以产业园建设促全区乡村振兴”的发展思路，初步探索出涪陵榨菜产业集中集聚集约发展之路，推动区域经济快速发展，延展产研结合链条，积极做大做强榨菜产业，不断统筹推进榨菜产业的基地建设、规模加工、市场开拓、品牌建设。以榨菜产业为代表的绿色发展引擎，不仅成为农户脱贫增收的好路子、宽路子，更是为涪陵绿色发展注入新活力，解锁规模化、特色化、集群化、产业化的产研密码。

机制创新促农户增产增收

涪陵区江北街道二渡村，地处城郊结合部的长江北岸，走进这“中国榨菜第一村”，放眼望去，山坡上，田野里全是绿色的青菜头。农户们一手拿刀、一手拿菜头，踩着泥、弯着腰，砍、剔一气呵成，菜头装满了一筐又一筐。

涪陵榨菜的原材料就是青菜头，每年白露前后播种至寒露后开始移栽，次年立春前后即可收获。到了3月份，当地家家户户都要进行榨菜风干脱水的加工。

51岁的张启荣曾是一名建卡贫困户，不仅靠着一棵棵 “青疙瘩”脱了贫，还年年增收。“今年收成好，10多亩青菜头地，亩产4000多斤，眼下收购价还涨了约三分之一，算下来要增收三四万元哟。”

看着个头饱满青菜头，张启荣喜上眉梢。他说：“这些青菜头让一家四口的生活有了新模样、新奔头。”

二渡村党委书记潘晓江告诉华龙网-新重庆客户端记者，今年，二渡村2200亩青菜头丰产近4400吨，照今年市场行情，每吨收购价在1450元左右。

而事实上，二渡村也早已定下“小目标”：青菜头种植开展标准化种植与移栽的实验，而青菜头种苗直播技术也日渐成熟，农户们开始试行有机肥培育、无人机喷洒、机械化收砍，朝着更高品质、高产量、低成本升级迈进，进一步增加种植收入。

此外，二渡村不仅成立了重庆二渡农业发展有限公司，壮大村集体经济；组建由菜农、榨菜半成品加工大户、榨菜企业、村集体经济组织合股联营的“榨菜股份合作社”，探索形成了“一个保护价、两份保证金、一条利益链”的联农带农、益贫带贫联结机制。

“既保障了农民的收益，又保证了龙头企业榨菜原料品质，真正实现了农民、合作社和龙头企业的‘三满意’，有效破解了千家万户的小农户难以应对千变万化的大市场和农民市场履约意识不足的两大难题。”潘晓江说。

据数据显示，2019年，二渡村全村集体资产达1031万元，农民人均可支配收入达到21500元、高于涪陵全区平均水平33%。

“二渡文化与乡村振兴相得益彰，既丰富了乡村文化生活，又传承了榨菜文化精髓。”潘晓江介绍，二渡村还利用“榨菜第一村”的美誉度打造“一村一品”文化活动品牌，配套建设村口标志、榨菜大地景观、道路沿线墙绘景观等榨菜文化元素，将榨菜文化融入乡村建设，开发榨菜文化旅游产品，实现榨菜产业“农旅文”深度融合，让独特的榨菜文化勾勒出二渡村看山望水忆乡愁的美丽画卷。

科研推动可持续经济效益

走过二渡村的“飘香田间”，在田埂的另一头便是重庆涪陵渝东南农科院。

这里是国内榨菜领域科研水平最高的科研院所，所在的国家现代农业产业园、国家农业科技园以科技为引领，推动了涪陵榨菜产业“科工农一体化”高质量发展，形成了“高科技+精加工+大基地”的榨菜全产业链格局。

在该院的育种实验室，华龙网-新重庆客户端记者观摩了这里早晚两季青菜头栽培技术，近距离了解这里自主育成的11个“涪杂系列”优质青菜头新品种。

“以榨菜研究为龙头、新品种选育为核心，集农作物产前、产中、产后应用技术研究于一体！”渝东南农科院相关负责人介绍，作为综合性农业科研机构，近几年来，该院把榨菜育种研究、榨菜栽培研究、榨菜加工研究、榨菜根肿病安全防控技术研究以及成果转化与推广应用作为主攻方向。

其中，两个全国最大的榨菜良种繁（制）种基地，有效保证了重庆市特别是涪陵区早市鲜食青菜头及榨菜生产中对优质良种的需要。

据了解，重庆涪陵渝东南农科院建立了榨菜核心示范基地23个，年带动推广应用40万亩以上，平均增产达12.4%，新增经济效益7200余万元。

特别是目前重庆茎瘤芥（青菜头学名）良种覆盖率，已达90%以上，“涪杂系列”杂交种及“青晚1号”杂交种推广应用近40%，也为重庆市、以及涪陵全区早市青菜头、榨菜加工原料、第二季青菜头生产提供了技术支撑，成为榨菜产业做大做强的“发展智库”。

“百亿乌江”的价值回归与期待

一头是原材料的种植基地，一头是以渝东南农科院为牵引的国家现代农业产业园，而另一头以涪陵榨菜集团为代表的生产企业，共绘涪陵榨菜产研结合、共振发展的蓝图。

涪陵榨菜集团是中国酱腌菜行业第一家上市企业，经过20多年的发展，公司已形成榨菜、泡菜年产20万吨级的生产能力，旗下“乌江牌”榨菜获中国驰名商标、中国名牌、中国榨菜行业标志性品牌等称号。

“覆盖全国32个省市自治区、275个地市州，出口12个国家和地区，涪陵榨菜，飘香四海，名不虚传！”据涪陵榨菜集团相关负责人介绍，在公司的发展壮大过程中，带动了产业发展、移民就业和农民增收。

公司在涪陵全区20多个乡镇建原料基地20万亩，为榨菜产业发展保障了原材料储备。而集团旗下的华富榨菜厂不仅在生产工艺和技术上不断精进，适应市场环境和需求，还通过引进两条德国全自动化生产线，完善供销链条，大大提升了涪陵榨菜市场化进程和产能。

“好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭”。这句俗谚能表达涪陵老百姓对榨菜的感情，那是一种乡土的热爱，也是一种乡愁中的自豪。

120多年来，一碟碟榨菜从最初长江两岸百姓餐桌上的佐餐小食，再到如今走进商场，成为中国人餐桌上的“国民下饭菜”，涪陵榨菜让老百姓的生活更香、更有味儿。

据介绍，“中国榨菜之乡”涪陵区2020年秋季播种的青菜头种植面积为72.9万亩，产量约160万吨，产值约14亿元。而就在去年12月底，涪陵榨菜集团召开乌江榨菜2021年新战略启动会，会上发布了集团将以乌江品牌为核心，围绕3至5年达成“百亿乌江”战略，拉动品类发展，做大榨菜市场，开启榨菜产业新时代。

华龙网-新重庆客户端记者还了解到，在紧紧抓住成渝地区双城经济圈建设和“一区两群”协调发展机遇中，涪陵区坚定不移走以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展路子。下一步，涪陵全区将继续立足绿色发展，把传统产业与现代科技有机融合，提升榨菜产业品质，整合产业规模化、园区化、标准化、品牌化发展，延长产业链、提升价值链、拓展贸易链，让涪陵榨菜在绿色发展的快车道上，乘风破浪，行稳致远。