华龙网-新重庆客户端5月21日15时20分讯（记者 林森 见习记者 王钰）“乌江榨菜起源于涪陵城西邱寿安家，邱寿安，清光绪年间涪州城西洗墨溪下邱家院人…”随着讲解员的故事，看着展馆栩栩如生的浮雕，大家仿佛穿越时光，来到了榨菜最初诞生的场景。

今（21）日，全国重点网媒记者走进重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，实地探访了乌江榨菜的原产地，除了认识了涪陵榨菜的诞生历史及传统工艺以外，大家还参观了乌江榨菜现代化的生产线，了解了涪陵榨菜集团的发展历程。

佐餐菜做出高标准

在涪陵榨菜集团生产车间里，全自动化生产流水线有条不紊的运转，压榨、洗切、拌料、包装，消毒，经过一系列的工序后，爽脆怡人的乌江榨菜被源源不断的生产出来。

据现场讲解员介绍，重庆市涪陵榨菜集团现有9家子公司、8家生产厂、1个数字化生产车间、15条自动化生产线、30万吨原料发酵窖池，年生产榨菜、泡菜能力20万吨。

长城网记者祖迪在参观时说，“到了这里才知道涪陵榨菜的品类比想象中还多，虽然生产技术在不断发展，但还乌江榨菜保留了最传统经典的味道。”另外，她还表示，全自动化的生产线看起来干净透明，能把普通的佐餐菜做到高标准生产，这很了不起。

全球热销150亿包

在采访过程中，华龙网-新重庆客户端记者发现，来自全国重点网媒的记者们对乌江榨菜都很熟悉，大部分记者朋友在当地的超市购买食用过。大家也表示，能够在原产地全方位的了解涪陵榨菜，此行的收获不少，所谓“百闻不如一见“。

据悉，涪陵榨菜集团拥有2000多家忠实的一级经销商，销售网络覆盖全国34个省市自治区，260余个地市级市场，1000多个县级市场，产品远销欧盟、美国、日本、香港等50多个国家和地区，“乌江”牌品牌知名度、市场占有率均为行业第一，品牌价值100.98亿元(位居第十届中国品牌价值500强榜单347位)。

另外，重庆市涪陵榨菜集团在“龙头企业+合作社+农户”联农带农新模式中，成为加快转变农业发展方式、推进农业绿色发展的“开路先锋”，促进“小而散”的榨菜种植向规模化、集约化、组织化发展，帮扶农民实现稳定增收。

用科技传承非遗文化

早在2008年，涪陵传统工艺入选国家非遗文化，这使乌江榨菜成为了中国美食文化的传承者。

同时，涪陵榨菜集团还不断研发转型，集团拥有国家级中国榨菜加工技术研发专业中心、酱腌菜行业省（部）级技术中心、市级博士后科研工作站，技术研发实力行业领先。

未来，公司将以绿色发展、高质量发展为引领，全面推动“中国榨菜城”智能制造基地项目建设，打造集智能制造工艺、大数据高效管理、和谐生态环境、特色工业旅游于一体的具备国内一流水平的智能制造基地，推动涪陵榨菜产业转型升级，实现榨菜、泡菜、川调类酱产品融合发展。

东北网记者马悦表示，黑龙江盛产优质大米，而涪陵榨菜则是国民下饭菜，来自黑龙江的她一直期待与涪陵相遇，参观后也收获颇丰。“期待有一天，餐桌上一道榨菜肉丝最讲究的吃法是配黑龙江大米。”