华龙网-新重庆客户端6月17日19时40分讯（记者 姜力菘）一只普通的鸭子，缘何成为国内外知名品牌，这就是科技赋能的魅力。今（17）日，华龙网-新重庆客户端记者了解到，梁平“张鸭子”的成功，就是科技赋能企业发展的一个典型案例。

“张鸭子”品牌隶属与重庆真本味食品有限公司，该公司其将科技创新融入“先卤后烤”百年祖传秘方工艺，将一只普通的鸭子，做成了 “张鸭子”知名品牌。

据了解，该公司在继承传统独特工艺的基础上，大胆开拓创新，加强与高等院校、科研院所产学研合作，搭建科技创新平台，引进具有高水平的专业管理人员、技术人才建立研发团队，先后攻克了香料萃取、水浴杀菌和气调包装等关键技术，开发出精装礼盒鸭、精装礼袋鸭等9个系列产品，提升了品质，延长了保质期。

同时，公司充分运用现代科技手段和专用设备，改良加工工艺，创新生产方式，开发出自动抓孔、整鸭包装、鸭子副产品处理等智能化生产线2条，大大提高了生产效率。目前，“张鸭子”全国年销售量超过300万只，已成为国家高新技术企业。

千万别小看一只鸭子，华龙网-新重庆客户端记者了解到，“张鸭子”可谓科技感满满，目前为止，重庆真本味食品有限公司已先后组建并获批认定“重庆市卤制食品工程技术研究中心”“重庆市中小企业技术研发中心”等科技研发平台；总经理刘昌仁获批重庆“三百”人才，研发团队获批市级创新创业示范团队。公司拥有国家授权发明专利1项、实用新型专利22项、登记科技成果12项，享有“中华老字号”“中国驰名商标”等众多荣誉。