一碗牛肉面，一座兰州城，对于兰州人来说，牛肉面如同黄河水一般，流淌在每个人的心间。

一清二白三红四绿五黄，这是牛肉面的口诀，在兰州，大大小小的牛肉面馆秉承着一份初心，做好面，熬好汤，使牛肉面成为甘肃乃至全国的美食名片。

“我们的牛肉汤每天采用新鲜牛肉熬制4小时。”甘肃汉九宫企业管理有限公司总经理吴斌说道。在汉九宫牛肉面馆，没到饭点，不小的店面已经坐满了人，一碗牛肉面，一碟小菜，一个鸡蛋，成为多数食客的标配。浓郁的香气随着“哧溜声”飘散在餐厅，一到中午，整座城市都被牛肉面的香气所覆盖。

走进后厨，拉面师傅娴熟认真做好每一道工艺，一拉一扯一丢，一碗清香扑鼻的牛肉面就出锅了，清澈的汤汁，晶莹剔透的白萝卜，鲜红的辣椒，翠绿的蒜苗，一碗正宗的牛肉面，颜值与美味并存。

据了解，甘肃“汉九宫”品牌成立于2018年，是一家集电商、线下实体、火锅店、食品加工、农牧业养殖、牛肉面文化推广、牛肉面技术培训等为一体的创新型新企业，目前企业正逐步走向集团化，拥有着自己的畜牧业基地、技术培训基地、策划团队和营销顾问。 

在做好一碗面的同时，金城汉九宫面向清洁工、出租车司机、代驾公司、外卖小哥、交警等群体推出全天候不限时5元牛肉面，为金城兰州贡献着自己的一份力量，除此之外，餐厅面向大众推出不限量加面，让食客乘兴而来，饱腹而归。

授牌。每日甘肃网供图 华龙网发

同时，为了承袭百年的牛肉面制作精髓，做好这一碗有情怀、有文化、有味道的牛肉面，企业筹备两年，组建了一支研发团队，以核心技术味道为引擎、以发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习与改进，创造出一整套的项目开发、市场营销和单店运营体系，整合创新，实现“无处不在”的兰州美食体验。

“今年夏天我们开始供应浆水面，在炎热的天气为市民带去清爽的面食。下一步，企业计划用两到三年时间在全国开99家直营店，让金城汉九宫的名号享誉全国。”吴斌说道。

（新甘肃•每日甘肃网记者 蔡文正 李杨 实习生 高振翔）