铜梁:安居古城糍粑飘香庆中秋
华龙网-新重庆客户端9月21日6时讯(特约通讯员 赵武强 通讯员 赵七雄)9月20日上午,是中秋小长假第二天。上午8时不到,进入铜梁安居古城的游客就开始多了起来。游客在逛古城、观民俗的同时,少不了品尝古城的特色小吃。
古城的特色小吃虽然很多,糍粑也在一年365天都有售卖,但最畅销的时节在中秋期间。街市上,满街飘逸着糍粑的香味,店主吆喝声此起彼伏,游人或买一份热腾腾的糍粑大快朵颐,或称上三两斤带回家慢慢品尝。
在安居古城,上千米长的十字街和西街集中了20多家经营糍粑的店铺,这些店铺几乎是清一色的原著居民所开。店铺上方悬挂着古香古色的古城糍粑的彩旗,大门一侧摆放着石臼,热腾腾的糯米饭到入石臼,身着店小二古装的男主人手持木棒一起一落奋力冲碾,经过几百个回合,糍粑才大功告成,拌上红糖、豆面,香气扑鼻,口感软糯的糍粑令人垂涎欲滴。
“古城的糍粑选用的是粘性好的优质小糯米,头天晚上用清水浸泡发涨,早晨用文火慢蒸熟透,配料豆面选用本地黄豆、红豆炒熟磨细,再加上香甜的红糖,软糯香甜,非常好吃。价格也不贵,10元一份。”一位糍粑店主人说,需要带走的,我们用食品袋和礼品盒包装好,方便携带。
冲制糍粑看似简单实则费劲,不少的游客尝试体验,但气力不支、动作笨拙,引来旁观者一片善意的哄笑,人们纷纷用手机拍下有趣的画面。
来自重庆中心城区的退休教师许先生表示,打糍粑虽然很费劲,但是能够体验到民间传统习俗,很有意思。而更多的游客表示,中秋期间打糍粑、品糍粑、赏明月,让传统的佳节文化在言传身教中代代传递,表达了月圆、人圆、家圆、国圆的美好愿望。
据了解,中秋期间,古城每天卖出的糍粑多达上万斤,生意的红火让店主乐不可支,也给游客带来了味蕾的满足。