今年是“十四五”开局之年, 也是全面推进乡村振兴元年。加快培育特色产业，是推动乡村振兴落地见效的重要抓手。你知道吗，江津除了消费品工业高质量发展跑出“加速度”，还厚植了现代特色农业的一方沃土。

明清时期，从这里发源的地道药材“川枳壳”就已经闻名，而后，却因为种种原因几近消失。

近年来，江津立足自然禀赋，重振枳壳产业。把味道酸涩的苦药材酿出甜头，老树也能抽发新枝。本期渝州瞭望台，从江津广兴镇出发，品一项古老产业重振的酸苦甘甜滋味，看一场因地制宜的盛大实践怎样上演……

一味药的重生

初冬的綦河两岸，是一幅红橘满枝的丰收长卷。走进广兴镇的千亩橘林，却不见果实。

“我们种的枳壳7月就卖完了，那时药效最好！”村民赵显金一边向记者解释，一边管理播撒绿肥。

辛弗林、柚皮苷和新橙皮苷等含量，是枳壳药用价值的主要指标。

经重庆市中药研究院检测，广兴枳壳含柚皮苷7.4%、新橙皮苷6.5%，远高于《中华人民共和国药典》质量标准中规定的4%和3%。

优异品质，让广兴枳壳备受市场追捧。

今年采收时节，成都、安徽等地中药企业、经销商来到广兴抢购，有的甚至提前半个月住进旅馆“坐等”——因为一旦不守着，可能就买不到！

然而就是这样的金果果，在上世纪50年代，却因村民过度砍伐至几近消失。

如今的广兴枳壳，是如何重新生根散枝的？

原来，推动脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接以来，广兴镇一直在谋划发展特色农业产业。

在论证中，人们痛心地发现，广兴作为川枳壳著名产区，在清代已枳壳成林、远销海外，而后，缺乏技术管理、交通制约等因素导致价格低廉，仅留有几家种植散户。1969~1971年在广州交易会上，外商指名要江津枳壳，已无货供应。

在广兴，海拔550米以下的成片丘陵、油砂土壤和綦河流域独特小气候，孕育了独一无二的自然条件，十分适合枳壳生长。

有原生品种和自然资源“加持”，当地选定了重振枳壳的路子。

两年调研中，人们不仅将枳壳寄往各大检测机构，还请重庆市农科院、市中药研究院的专家来田间地头考察。

2018年春季上班的第一天，大伙儿撸起袖子，在新成立的广沿果蔬股份合作社枳壳种植基地，种下万株枳壳树苗。并由专家定期指导，拟定统一的用药用肥规范。

年轻时，赵显金砍掉了自家的枳壳树，改种粮食、红橘等作物，如今眼见广兴枳壳名声再响、价格可观，在政府扶持下，他又重新种上新苗，还成了合作社股东。

尊重历史、因地制宜的产业探索下，一味道地药材，就此破土新生……

一群人甘先试苦

“我们搞农业，不是钱多，就是人傻！”殿秋中药材种植家庭农场经营人杨振东，嘴上调侃自己，心里却比谁都看好枳壳前景。

事实上，杨振东不仅不傻，还凭着一身胆识走南闯北积累了百万财富。两年前，他回老家江津创业，原本四处看地物色发展花椒，到了广兴，却对枳壳动了心。

沿河村村支书刘茂拉着他翻县志、读药典、看果园，极力推荐下，杨振东考虑半年，最终决定流转300亩土地种枳壳，开办殿秋家庭农场。

“要是没有政府重视和干部帮忙，我们真的不敢做！”杨振东感叹。

仅是300亩土地就涉及八九十户村民，自己和村民不熟络，土地流转不下来，村干部主动上门，挨家挨户做工作。

没有技术不懂管理？江津区农委、广兴镇农服中心就下地手把手教。前不久，政府工作人员联系到杨振东，要免费发放绿肥，还补贴工人务工支出，把老杨感动得眼红：“我给他们说，绿肥即使不发，我也准备自己去买，既然决定要干，就一定要干好，保证品质，不能砸了广兴枳壳的招牌！”

杨振东的故事也在别处上演。目前广兴还成立了檬子林农业专业合作社、年瑞农业专业合作社等枳壳种植新型农业经营主体，建成标准化枳壳种植基地4个，全镇种植枳壳2000余亩。

此外，当地还建设日烘干10吨的枳壳标准化加工车间，加快补链集群。

如此不辞劳苦、不计成本支持枳壳发展，是因为当地政府决心厚植沃土，把小枳壳培育成大产业。

在广沿果蔬股份合作社，村社干部带头，动员82户农户以土地流转金或者资金入股。这些人中，有“返乡归雁”，也有新农人，更多是和赵显金一样，一辈子依靠土地的农民。李茂还将自己嫁接的枳壳苗送给亲戚邻居试种。

“枳壳就算掉在土里了，捡起来都是钱！”流了汗水尝过“苦果”，苦尽就是甘来。

2020年，以广兴枳壳为主的“江津枳壳”成功注册为“国家地理标志商标”。

曾经的空壳村，集体经济不断壮大。今年，杨振东挂果的几千斤枳壳，就以鲜果2块多一斤好价格，被抢购一空，对未来他充满信心。

一座果园甜蜜“转身”

渴了喝一盅枳壳泡水，饿了来一碗枳壳炖肉，病了有枳壳煎药慰藉身心——现有一千多味中药药方用到枳壳，江津人的生活，浸润着“枳”味。

他们熟悉枳壳，守着家园的绿水青山，让这些树苗得以扎根广袤山丘。

反之，枳壳也养育着这一方人。《江津柑橘志》有文：“笋、綦两河因枳壳兴家者颇为不少。”

73岁的刘成志种了一辈子枳壳。上世纪，周围老乡纷纷挖掉枳壳树劝他种上粮食时，外出学医的儿子告诉父亲：“这是个宝贝，能治病，你一定帮我把它管起来。”

“你放心！”为了兑现对儿子的承诺，刘成志一边干石匠，一边种树，不仅保住了10余棵古树，还扩大了果园范围，靠卖枳壳补贴家用。

“那时候打一天石头才5角钱，一斤干枳壳就可以卖到9角。”靠着一座枳壳园，老刘抚养出3个子女，担当起一家之主的责任。

古稀之后，刘成志常在想，干不动了，家中的园子怎么办？

2018年，上海中药厂寻着中华药典上的道地产区来到广兴，专门购买10余株枳壳作为展示树。这启发了广兴人的思路。

年近百岁的枳壳母本，就扎根在刘成志的果园里。近年来，陆续有人慕名而来，拍照“打卡”。

这棵古树冠服已长到十几米，亭亭如盖，枝叶葱郁垂至地面，树冠下可容纳数十人歇息玩乐，成了綦河边上一道靓丽风景。

“我们准备就地打造一座枳壳母本园，老刘听了很高兴。”广兴镇农服中心负责人刘健告诉记者，政府出钱为刘成志的果园完善生产便道等基础设施，增设标识标牌，未来，这里将是一座具备生产、观光、科研等功能为一体的母本公园。

事实上，不止母本园，广兴共计划实施枳壳产业“五园”工程，品比园、种植园、加工园、文化园等，都已纳入“十四五”规划。

在母本园看古树，种植园体验采摘，文化园游学长知识……刘成志的田园，甜蜜转身变公园！

一条振兴路越走越宽

今年，广兴全镇鲜果产量突破50万斤，3到5年进入丰产后，预计可达200万斤，产值3000万元，带动1600余户人走上致富路。

以广兴为核心，枳壳正在江津夏坝镇、柏林镇等地开枝散叶。助力乡村振兴，如何将枳壳价值发挥到最大？

“重庆是传统川产道地药材的主要产区之一。学术界认可的约150余种道地药材，重庆有近20种，江津枳壳就是其一。”国家中药特色技术传承人、重庆市科技特派员银福军认为，品牌打造对枳壳下一步推广十分重要。

“江津枳壳知名度很高，市场上却有鱼龙混杂的情况，如果进一步优化标识、规划品牌体系，可以进一步提升美誉度。”银福军告诉记者。

“川枳壳是个宝贝，我们一定要重视，把他用好。”西南大学博士、重庆市农业科学院果树研究所副所长张云贵同样多年关注江津枳壳。

他建议，在做好原生品种保护基础上，加强品种选育。

而做靓枳壳这张特色名片，当地政府也在积极谋划，千亩橘林不会野蛮生长。

广兴镇党委书记张家齐介绍，接下来当地还要不断推进枳壳产品品牌化，力争建成5000亩市级枳壳产业园区，带动綦河流域发展枳壳种植10000亩，将广兴镇打造为全国闻名的川枳壳主产地。

加强与重庆市农科院、重庆市中药研究院等科研院机构的合作，有效开发“百年枳壳”资源普，引进企业主体从事枳壳种苗培育。积极引进枳壳产品深加工企业入驻广兴小企业基地，将枳壳为原料，开发药品、保健品、甜味剂等。

充分利用枳壳价值，将枳壳树作为园林苗木，生产芳香精油、枳花茶等，具有观赏、生物保健等多重作用，除了满足医药食品需求功能外，还具备满足更多的高级需求——如生态、旅游、体验、文化教育等功能。

更重要的是，将枳壳种植产业与深加工、乡村旅游等创意、设计、研发、销售有机融合，形成“接二连三”的全景产业链。

“我们的沿河村与乾隆老街只相隔一条綦河，未来，人们在沿河游完果园，坐着手摇渡船过河，可以到老街看剧，喝茶发呆，吃北渡鱼、枳壳宴，带特色产品回家。”张家齐说。

【主政者说】

江津区政府副区长杨永芳：做强乡土品牌 建设富有特色的乡村产业集聚区

围绕枳壳等特色产业，江津乡村振兴正谋新篇开新局，对此，华龙网-新重庆客户端记者专访江津区政府副区长杨永芳。

华龙网：古老的枳壳产业在当下焕发新活力，江津是如何创新工作方法的？

杨永芳：以前因枳壳树老化，加上枳壳种植缺乏集约化、标准化管理，科技程度不高，老百姓种植枳壳收益低，很多村民改种了其他水果或进城打工，枳壳种植面积逐年减少。为切实解决这一难题，一方面，我们积极引进和培育枳壳产业新型经营主体42家；另一方面，我们积极探索发展“公司+龙头企业+合作社+农户”等多元发展的订单农业模式；同时，积极探索村级集体经济发展路子，通过土地流转、转变土地经营模式、入股龙头企业、合作社等方式，发展村集体枳壳产业，带动农户发展枳壳种植积极性。

此外，党委政府高度重视枳壳产业。2015年，重庆市人民政府办公厅印发《关于贯彻落实国家中药材保护和发展规划(2015-2020年)的实施意见》，提出了建设枳壳等20种大宗优质中药材生产基地。2019年，中共江津区委办公室 江津区人民政府办公室印发了《江津区进一步调整优化全区农业产业结构的实施方案的通知》，明确提出重点打造道地药材枳壳，全区将枳壳产业作为中药材主导产业进行培育打造。

华龙网：江津是如何加强枳壳质量把控，建立市场风险保障机制的？

杨永芳：一是建设标准药园。新建枳壳基地全部实行全园深翻改土，配套完善沟、渠、道路等基础设施，确保枳壳后期长势，目前，全区建成标准枳壳园8个，面积5600亩。在后期管护上，以农业企业、专业合作社等规模化种植主体为样板，在管护上实行统防统治；利用部级果菜茶有机肥替代化肥行动项目试点，实施枳壳有机肥替代化肥技术，确保药效成分含量。

二是强化科技创新。先后与重庆市中药研究院、重庆锦云医药研究院、重庆市枳壳发展创新中心等科研单位合作，通过“科研机构+种植基地”模式，积极探索枳壳药效成分与土壤、气候、砧木之间的关系，为枳壳基地注入科技力量。

三是健全产业链条。统筹资金支持经营主体建设枳壳烘烤生产线8条，年加工鲜果能力达6000余吨。同时，鼓励通过企业、合作社积极走出去，销往云贵川和江浙沪等地市场。

华龙网：江津下一步如何继续做靓枳壳品牌？

杨永芳：我们将继续实施农业品牌提升行动。做强“一江津彩”农产品区域公用品牌，提升“中国生态硒城”地域品牌影响力；培育广兴枳壳等产品类乡土品牌。

积极打造“江津枳壳”公用品牌。2020年江津区成功注册了“江津枳壳”地理标志证明商标，广兴、杜市、夏坝等21个镇被界定为“江津枳壳”地理标志证明商标产品区域，下一步，对符合条件的枳壳经营业主，授权使用“江津枳壳”商标。

严格把好质量关。联合重庆市中药研究院等科研机构，持续对枳壳柚皮苷、新橙皮苷药效成分含量监测，系统分析探明枳壳药效成分含量与土壤、气候、嫁接砧木、树龄等之间的关系，以最适宜的土地种植初药效成分含量较高的产品。

华龙网：以广兴枳壳等特色产业为抓手，江津如何在乡村振兴道路上发挥特色优势？

杨永芳：围绕全区各镇村茶叶、中药材、小水果等特色优势产业，建设富有特色、规模适中、辐射带动力强的乡村产业集聚区，形成“一村一品”微型经济圈、农业产业强镇小型经济圈、现代农业产业园中型经济圈、优势特色产业集群大型经济圈，构建乡村产业“圈”状发展格局。

一是建设“一村一品”示范村镇。围绕全区各镇村特色优势产业，培育一批“产品小而特、业态精而美、布局聚而合”的“一村一品”示范村镇，形成一村带数村、多村连成片的发展格局，使一个村(或几个村)，拥有一个(或几个)市场潜力大、区域特色明显、附加值高的主导产品或产业，大幅度提升经济实力。到2025年，再建设5-10个“一村一品”示范村镇，建成一批10亿元镇、1亿元村，带动全区乡村主导产业突出、带农增收效果显著、品牌影响力大、组织化水平高，助推全区乡村振兴。

二是持续建设国家农业产业强镇。围绕花椒、柑橘、中药材等产业，引导龙头企业、新型农业经营主体和小农户积极参与，加快构建标准原料基地、集约加工转化、网络服务体系、紧密利益联结的产业集群，培育一批产值超亿元的农业产业强镇，到2025年，再创建1-2个农业产业强镇。

三持续建设现代农业产业园。把现代农业产业园建设作为乡村产业振兴的重要平台，开展国家级为龙头、市级为骨干、区级为基础的“三级联创”。以花椒基地标准化改造和智慧农业设施建设为重点，大力提升国家现代农业产业园建设；围绕全区八大特色产业和农业农村现代化建设亮点，新建1个市级现代农业产业园；提档升级粮油、柑橘、茶叶等产业基地，以江小白高粱产业园、石蟆橄榄产业园、朱杨荔枝产业园、猫山富硒生态茶叶产业园等为主，打造10个具有江津特色的区级现代农业产业园。

记者手记：

江津人说，枳壳是“从历史书中找的项目”。其实，对历史最好的致敬就是书写新的历史。

乡村振兴，产业是基石。但切忌产业的盲目导入，与当地资源匹配才是关键。放眼他山之石，奉节脐橙、巫山脆李、石柱黄莲等特色产业，都没有照搬其他地区成功案例，而是选择土生土长的特色产业，形成优势。或对现有产业重新进行规划引导和提升，实现产业升级。

发展枳壳产业，同样是因地制宜培育特色项目的有益探索。只有用活了地，留住了人，农村才会真正建成“大家喜欢的样子”。同样，才更能激活社会资本和金融活水助力乡村振兴的内生动力。

新陈是时间的维度，甘苦是人生的厚度。懂得枳壳这一味本草中的人生道理和产业逻辑，江津人实干苦干之后，必能将酸涩药材，酿出更多甜头。

华龙网-新重庆客户端 陈美西|文

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