华龙网-新重庆客户端3月22日18时讯（记者 李黎）3月22日，“乌江轻盐榨菜上市发布会”在重庆市涪陵榨菜集团总部举行。乌江榨菜全系产品升级，正式推出乌江轻盐榨菜。

聚焦轻盐赛道 乌江轻盐榨菜减盐30%

本次发布会乌江轻盐榨菜以减盐30%以上响应国家低盐号召，锚定轻盐产品赛道，实现品类的全面升级，为消费者带来健康饮食新体验。

发布会上，涪陵榨菜集团董事长周斌全表示：“涪陵榨菜集团作为佐餐开味菜龙头企业，此次推出升级版乌江轻盐榨菜不仅是涪陵榨菜集团高质量做大榨菜产业的战略选择，更是乌江榨菜顺应时代发展的历史选择”。

周斌全直言，以铝箔小袋开启涪陵榨菜方便化消费时代，推动涪陵榨菜走进千家万户；引进和消化吸收国外先进技术和设备，推动产业向智能化时代迈进。如今，洞察到国民对“营养、美味、健康”的时代需求，升级版乌江轻盐榨菜应运而生。

周斌全透露，乌江轻盐榨菜在16个预售城市中短时间内取得销售2亿包的喜人成绩，为产品在全国上市后的热销奠定了信心。

乌江轻盐榨菜如何通过技术升级来实现减盐30%？涪陵榨菜集团产品策划总监施琪表示，依托 “浅盐窖藏加香渍制”“精准控盐”“栅栏技术”工艺，保证了乌江榨菜在保留原有鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上实现减盐30%以上。

施琪表示，乌江轻盐榨菜针对消费者意见反馈，推出新版包装，综合脸谱、故宫红、以及珐琅这三种具有浓厚的中国传统元素，演绎了中华文化的传承与演进。

减盐不减味 满足消费者多样需求

发布会现场，行业专家也带来了他们对于此次乌江榨菜产品升级的见解和看法。

中国调味品协会副会长白燕对乌江轻盐榨菜“在业内率先推出轻盐榨菜系列产品”表达了肯定。她表示，协会将与重庆涪陵榨菜集团等调味品企业共同努力，贯彻落实好国家卫生健康委员会三减三健专项行动，为提高消费者健康水平、满足消费者多样化的美味需求作出努力。

中国营养学会副秘书长王瑛瑶则认为，涪陵榨菜集团通过减盐不减味的技术，来降低产品当中的钠含量，做食品工业减盐的积极行动者，体现了企业社会责任和担当。

“乌江榨菜作为我国榨菜产业集群的龙头企业，近年来不断加强与高校科研院所的产学研合作，解决了榨菜低盐窖藏过程中品质保持以及低盐环境下微生物控制与产品脆度保持等技术难题。”西南大学食品学院院长张宇昊表示。

布局未来 涪陵榨菜开启“双拓”战略

发布会现场，周斌全提出了涪陵榨菜集团“双拓”战略，即通过“从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展”的拓品类战略、“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”的拓市场战略，形成榨菜、下饭菜与休闲零食、酱类互相跨界。

“在满足新生代对便捷、美味、多元体验的需求的同时，实现从‘小乌江’到‘大乌江’的发展。”周斌全表示，力争3-5年时间，把涪陵榨菜集团打造成为产值突破百亿、利税突破20亿的产业集团。

此次乌江轻盐榨菜的上市也得到了经销商们的肯定，现场举行的10分钟限时提货活动中，全国下单累计达到1亿包。来自深圳的经销商表示，“在试销期，消费者的反馈很好，这也是我今天下单的底气”。