华龙网-新重庆客户端3月31日6时讯（通讯员 王小玉 刘媛）近日，笔者走进梁平屏锦镇万年社区羊肚菌种植基地，只见一朵朵羊肚菌如春笋般冒出泥土，工人们在菌田间，一手拿着小刀，一手轻握菌体，小心翼翼地采摘羊肚菌。

据了解，羊肚菌因为头部凹凸不平，形似羊肚而得名，是世界最著名的四大食用菌之一。羊肚菌味道鲜美，香味独特，营养丰富且具有保健作用，属于非常珍贵的菌类品种。野生羊肚菌生长在大山森林中，产量有限，近年来人工培育羊肚菌取得实效，市场前景广阔。

屏锦镇山清水秀，气候、光照、土壤等自然条件非常适宜羊肚菌生长，孕育出的羊肚菌品质绝佳、口感上乘。2020年，该镇立足优势，因地制宜，引进羊肚菌产业，盘活农田资源，真正让农闲时节变得“忙起来”。

“随着老百姓生活品质的提高，市场对羊肚菌的需求也越来越大，但羊肚菌对生长环境非常讲究，种植技术难度大，且投入高、风险大，因此能成功种植的人并不多。”屏锦镇相关负责人介绍，为了让羊肚菌产业良性发展，屏锦镇采用“公司+股份经济合作联合社+农户”的模式，由重庆市梁平区千石坝农业开发有限公司提供技术、资金支持并负责销售，股份经济合作联合社参与种植和管理，农户流转土地并在基地务工，以此实现产业发展、促进就业、集体经济增收的目标。

“去年12月，我们利用冬闲田，在万年社区和湖洋村种植羊肚菌100余亩，3月初开始采摘，将持续到4月中旬。”羊肚菌种植基地负责人殷广勇说，今年羊肚菌产量可观，保守估计每亩可产出新鲜羊肚菌250公斤左右。这几年销售价格比较稳定，今年批发价每公斤120元，零售价每公斤240元，烘干后的羊肚菌价格可以达到每公斤1720元，预计总产值将超过300万元。

稳固产业发展，带动一方经济，富裕一方群众。羊肚菌种植基地的落户，不仅为当地产业发展注入了新的活力，也为当地群众带来更多务工契机，让村民在家门口就能鼓起“钱袋子”。

据了解，羊肚菌种植基地平均每天需要10多名工人，采收量大的时候用工量可达到40余人，整个种采周期预计发放工资40万元，“小菌菇”成为了带动百姓就业增收的“致富伞”。

同时，引入羊肚菌种植这一产业，正好把冬季闲置的农田盘活起来，进一步提高了土地利用率，改善了土壤质量。采收完毕后，又可以接着种水稻，通过“稻菌轮作”，让“冬闲田”变成“增收田”，极大提高了土地复种指数和经济效益，实现了粮食安全与产业结构调整的有效衔接。

“下一步，我们将抢抓产业振兴机遇，探索羊肚菌深加工，进一步延长产业链。同时，还将创新发展‘稻菌轮作’‘稻菜轮作’等模式，切实提高土地效益，更好地服务粮食安全。”屏锦镇相关负责人表示。