华龙网-新重庆客户端4月3日6时讯（通讯员 何雨）近日，笔者走进重庆市江津区石蟆镇中坝岛，看到村民们正在甘蔗林里采收甘蔗，准备熬制红糖。

据了解，中坝岛土地多为沙性土壤，非常适合种植甘蔗，种出来的甘蔗含糖量高、品质好。岛上居民采用传统古法人工熬制的红糖，最大限度地保留了甘蔗汁中的营养成分，非常受消费者喜爱。

“我们的甘蔗都是一年一收，农历正月栽种、铺膜，二三月追肥，四五月就要忙着给甘蔗再次覆上一层土，我们称之为‘上香’，六七月份剥叶子，甘蔗出现5张叶子就要剥一次叶子，一年大概剥四五次。等到十月、十一月甘蔗就不再长高，这个时候就是甘蔗生长、增加甜度的时间，等到十二月就可以收成了。”在一家名叫“胖子杨三红糖”的手工作坊里，负责人跟笔者细数甘蔗生长过程。

笔者在现场看到，手工作坊里机器轰鸣，一捆捆甘蔗经过压榨，甜甜的甘蔗汁缓缓流下，整个工坊都弥漫着香甜的气息。甘蔗渣也没有浪费，该负责人告诉笔者，用甘蔗渣当柴火熬制的红糖味道更加清甜、质量更好，剩余的甘蔗渣还可用作牛的饲料。

石蟆镇相关负责人介绍，接下来，中坝岛将继续因地制宜，引导、支持、鼓励农户发展红糖等传统产业，在传承古法工艺的同时，带动村民家门口就业，增加群众收入。