栗子有机大米是丰都县主要特产，游客来丰都游玩，离开时，都会买几袋回去或与家人分享、或馈赠亲朋好友。近年来，栗子乡依托当地得天独厚的生态资源优势大力发展有机水稻产业，其出产的栗子有机大米已成为该乡的一张“名片”。

种植有机水稻5000亩

“自发展有机水稻产业以来，我就开始种植了，近几年，我流转了50多亩稻田，用于常年种植有机水稻，它已成为我家的主要收入来源。”金龙寨村一组种植大户陈小雄说。

眼下正值有机水稻秧苗生长期，陈小雄家的稻田位于山腰间，放眼望去，层层梯田绿油油的，犹如给山坡披上了绿毯。在金龙寨村，除了他家，还有两户是大户，种植有机水稻均在50亩以上。其他在家农户中，几乎都种植有机水稻，面积从几亩到二十亩不等。

栗子乡三面环水、一面临崖，海拔280米至1428米。这里立体气候明显，光照、雨量、温度适宜，自古盛产优质大米。一直以来，栗子乡是丰都县粮食主产乡镇，拥有耕地面积上万亩。乡村振兴，产业发展是关键，特别是作为粮食主产乡镇，更要依靠自身力量端牢自己的饭碗。

“在深入调研、专家论证和科学规划的基础上，乡党委政府将栗子大米确定为主导产业，主要采取‘公司＋合作社＋农户’的模式，鼓励农户利用自家稻田或流转更多田地种植有机水稻。目前，全乡共种植有机水稻已达5000亩。”栗子乡党委书记高亮说。

正是在这样的背景下，栗子农业机械专业合作社负责人焦永鸿也流转100亩稻田，搞起了有机大米种植、加工和销售，基本形成了一条产业链。

“我以前在外务工，现在又回家务农，主要是觉得栗子有机大米是一个有希望、有钱赚、能致富的产业。”焦永鸿说。

实行标准化绿色种植

好山好水养好米，栗子大米珍贵的品质除了其优越的种植环境，还与种植技术有关。更为重要的一点是，坚持从育秧、肥水管理、病虫害防治等全过程实行标准化绿色种植。

高亮介绍，栗子乡党委政府通过在全乡广泛推进“不施一粒化肥、不打一滴农药”有机水稻建设工程，推广使用有机无机复合肥、配方肥、生物肥，发展无公害的绿色、有机农产品，其目的就是要生产出健康、安全、放心的优质栗子有机大米，让食者尽享至美人生。

“村里的稻田呈梯田结构，田块长而窄，面积却不大，以前由于交通不便，使用机械耕作需要搬来抬去，农户只能是驾牛耕田，甚至用锄头挖田。”焦永鸿说，现在修建了村组公路、产业路，还修建了方便小型机械作业的机耕道，他的100亩稻田全部用机械耕作。

为了提高农业耕种效率，栗子乡在尽量保护梯田原始风貌的前提下，适当科学地进行了梯田宜机化整治，建设的机耕道重点连通各田块的机械作业道，改善“人挑肩扛”的传统作业模式，并修建了蓄水水库，配套大口径水管，确保梯田灌溉水源供应。

“路通了，水引来了，旋耕机进得去了，水稻梯田的耕作劳动强度就降下来了。如今，在我们栗子寨这样的山区农村，即便夫妻二人，也能种出更多更优质的有机水稻。”焦永鸿说。

全面向绿色生态要效益

“有人问我，同样是大米，为什么你们的栗子有机大米卖价要比普通大米高很多呢？”焦永鸿说，每每这个时候，他只能回答：“因为我们种出的是绿色生态大米”。

焦永鸿说得没错，栗子大米坚持标准化绿色种植，种出的绿色生态大米就贴上了“有机”标签，这便是“身价”的象征。在位于栗子乡政府背后的一间门面，是栗子农业机械专业合作社的办公室。焦永鸿在办公桌背后的货架上，摆放了一袋袋5公斤装的大米。

“这些袋装大米都是我们栗子山寨出产的，分普通和有机两个品种，普通的卖80元/5公斤，有机的卖160元/5公斤。”焦永鸿说，不怕不识货，就怕货比货，有机大米煮的饭吃着特别香，连配菜都不用就可吃两大碗。正是基于物有所值，虽然卖价高，但是不愁销。

高亮介绍，为适应不同层次、不同类型、不同消费群体的需要，栗子乡党委政府立足栗子大米特色，根据不同海拔地域生产的大米，培育多个特色品牌，分类建立中高端大米品牌，既能对接普通食堂标准，又能满足市场从“吃饱”到“吃好”的需求。

“栗子水稻实现了亩产增量、品牌唱响、影响扩大，促进农民多增收约560元/亩，并成功创建全国有机农业示范基地。同时，栗子大米两次荣获中国国际有机食品博览会金奖。”高亮说，下一步，栗子乡将建成优质水稻基地1万亩，示范带动周边乡镇发展优质水稻5万亩，帮助群众实现家门口增收。