华龙网-新重庆客户端讯（方玉婷）为深入挖掘各区县美食文化，完善特色美食标准体系，提升特色餐饮消费，加强特色美食文化宣传推广，打造特色美食之乡，推动“农商文旅”、渝菜全产业链融合发展，助力重庆餐饮经济和现代服务业可持续发展。5月19日，以“弘扬重庆传统美食文化、建设国际消费中心城市”为主题的2022重庆地标菜评审大会在重庆洪崖洞大酒店成功举行。

本次大会由重庆市商务委指导，重庆美食文化发展研究会、重庆市食品批发业协会、重庆地标菜专业委员会主办。重庆市商务委、江北区商务委、南岸区商务委、各行业协会相关领导出席大会。由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表参加大会。会议由重庆美食文化发展研究会会长、重庆地标菜专业委员会主任王伟主持。

重庆市商务委服务业发展处处长何军对重庆地标菜专委会近半年的工作表示充分肯定，并对地标菜今后的发展方向提出了意见。

重庆市农业农村委品牌处副处长但浩在讲话中说，重庆有着得天独厚的地理优势，重庆38个区县，区区有特色，县县有特产，众多美食享誉海内外，但各美食品牌在标准量、安全性等方面各自为政、参差不齐。重庆地标菜专委会出台了相关管理标准，这些规定能够有效提高地标食材标准化、规范化发展水平。

重庆华龙网集团副总裁、副总编辑朱翔在讲话中说，重庆地标菜今天“集结出道”，值得媒体倾力支持、精心推广。华龙网集团一直致力于为中小企业提供各类品牌提升全案服务，推出了企业互联网品牌“美颜”计划。地标菜是一个很好的IP，未来，华龙网将和地标菜专委会一起打造这个IP，并为新当选的地标菜提供优质的品牌宣传服务，让重庆地标菜线上叫得更响，线下陪伴广大吃货走得更远。

据了解，去年11月为了更好研究、宣传、推广、管理、保护、传承“重庆地标菜”，重庆美食文化发展研究会和重庆市食品批发业协会成立了“重庆地标菜专业委员会”，聘请重庆餐饮界知名专家、教授等组建了“重庆地标菜专家委员会”，并起草修订了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准和“实施细则”，已于4月19日在重庆地标菜启动大会上公开发布，并于5月13日在全国团体标准信息平台正式公布，将于2022年6月1日正式实施。

王伟介绍，2021年10月重庆市商务委下发《关于协助提供重庆地标菜相关编制材料》通知以后，各区县商务部门依托地理标志，深入发掘乡土地标美食，认真开展地标菜的推介、筛选工作，从几千道申报菜品中筛选出376道精品菜。4月19日“重庆地标菜评选活动”启动以后，重庆地标菜专委会组织全体评审专家，依据《重庆地标菜质量技术规范》团体标准和《重庆地标菜质量技术规范实施细则》对376道菜品进行初评，评选出272道基本符合团体标准的菜品。

5月19日，重庆地标菜专委会全体专家、媒体评委代表、大众评委代表及市、区县商务委代表对272道参评菜品，按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值等7个大项、29条小项进行集中评审，评选出地标菜品185道。5月23日起，评选出的菜品将在地标菜专委会官网进行公示。下一步，专委会将为评选出的菜品进行视频拍摄，生成二维码放在《重庆地标菜大典》一书中。

活动主办方负责人介绍，重庆美食产业链资源丰富，具有打造重庆地标菜品牌体系的物质基础。未来，专委会将不断修订、升级重庆地标菜的各项标准，启动重庆地标菜、地标食材、地标调料、地标菜餐饮名店、地标美食街、重庆地标菜技艺传承人等评选活动，提升重庆地标菜知名度和美誉度，助力国际美食名城建设。

本次大会还特聘任重庆市火锅协会会长、重庆小天鹅集团总裁何永智为“重庆地标菜专家委员会”专家。另授予重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司为“重庆地标菜首席形象大使”，表彰其产品乌江调味菜在推广重庆地标菜过程中的贡献。