华龙网-新重庆客户端讯（许明娟）8月4日上午，《重庆地标菜》编审工作研讨会在重庆地标菜专业委员会召开，市商务委服务业发展处处长何军、市食品批发业协会会长吴安明、重庆地标菜专家委员会主任潘恋、重庆地标菜专业委员会秘书长牟鲲、重庆地标菜专家委员会专家赵晓芳、吴强、石自彬、《重庆地标菜》编辑部主任翟飚等出席本次研讨会，重庆地标菜专业委员会主任王伟主持会议。

会上重庆地标菜专业委员会秘书长牟鲲对《重庆地标菜》编撰、菜品视频制作以及重庆地标菜专用小程序开发等系列工作情况进行了汇报。《重庆地标菜》编辑部主任翟飚介绍了《重庆地标菜》的目录、署名、文案、图案等相关工作并提交会议进行研讨，为推动《重庆地标菜》新书发布和建设重庆国际美食名城贡献力量。

重庆地标菜专家委员会主任潘恋表示，为了让重庆地标菜更好地走出重庆，建议重庆地标菜使用统一的通用标准术语。

重庆地标菜专家委员会专家赵晓芳就图书编撰与菜品视频制作表示，要明确菜品的定位与主要受众，主要受众决定了图书目录如何编排和媒介选择。

重庆地标菜专家委员会专家吴强针对图书与视频中各个菜品用词是否统一提出了观点，他表示，各地菜品和而不同、百花齐放，菜品用词的不同能体现出重庆各区县的一风一俗，也能体现重庆地标菜的多样性。

会议最后，市商务委服务业发展处处长何军在总结讲话中，就研讨的问题进行回应，为重庆地标菜的下一步工作提出指导性意见。