谢辛发布相关信息。记者 李裕锟 摄

华龙网10月16日10时20分讯（记者 李袅）2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅、面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛11月将在渝举行。记者从今（16）日举行的大赛新闻发布会上获悉，火锅和小面比赛现场观众参与人次都将突破万人。

据了解，面条专项和重庆小面项目比赛将于11月8日在沙坪坝区沙磁广场举行，主题为“小面进千家，技高行天下”。目前，面条专项赛全国选拔赛已基本完成，22个省区市将组队参赛，决赛参赛人数200人；重庆小面大赛不设门槛，不限规模，将面向全市、全国、全球所有小面企业、门店甚至个人开展报名，预计将有超过500人参赛。

火锅项目比赛将于11月9日在南岸区南滨路海棠烟雨公园举行，主题为“新时代、新技能、新产品”。目前，全国25个省区市已完成选拔，届时也将有来自各地的200名以上火锅制作高手开展激烈角逐。与以往的火锅技能大赛不同，此次大赛不仅有个人赛，还有团体赛，团体赛包括了底料炒制、汤锅兑制、蘸碟制作、菜品制作、装盘呈现、宴席摆台等环节，是火锅制作过程的全景呈现。

市人力社保局党组成员、副局长谢辛介绍，火锅和小面比赛现场均设置了技能展示区域，观众可在欣赏比赛的同时，现场感受技能大师、网红大咖的精湛技艺，还可领取美食券，免费品尝。初步预计，火锅和小面比赛现场观众参与人次都将突破万人。

大赛由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办，重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会、南岸区人民政府、沙坪坝区人民政府协办，沙坪坝区人社局、南岸区人社局、重庆市餐饮行业协会、重庆市火锅协会、重庆市新东方烹饪职业培训学院、重庆王一汉餐饮发展有限公司等单位承办。

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