华龙网-新重庆客户端4月29日6时讯（ 实习记者 刘洁 记者 王玮 ）柠檬作为一种酸度极强的水果，直接食用会让人产生牙酸等多重感受。如今在重庆汇达柠檬科技集团有限公司，这种“酸柠檬”已实现从单一鲜销到多形式精深加工的“蝶变”，使果农们过上了增收致富的“甜日子”。

技质部“诞生” 促使产业良性发展

重庆汇达柠檬科技集团有限公司（以下简称：汇达柠檬）在2013年组建了技质部，成为重庆市柠檬深加工工程技术研究中心，主要负责公司产品质量管理、工艺技术及标准管理、新产品开发、柠檬及制品的检验等工作。

各种各样的柠檬产品 实习记者 刘洁摄

此外，公司还引进了德国、意大利等国际、国内外先进技术及设备，建成柠檬无损自动分选、柠檬压榨、柠檬冻干片、柠檬蜜茶蜜酱、柠檬即食片等现代化生产线，整个生产过程实现标准化、流程化、自动化、集约化管理。

目前，技质部有25名固定成员，4名高级职称、12名中级职称，兼职高级工程师、教授等科研人员12名。一直以来，技质部坚持以自主研发和协同创新研发相结合，以实现柠檬的无废弃循环加工利用。

重庆汇达檬科技集团有限公司副总经理张帮奎告诉华龙网-新重庆客户端记者：“为了鼓励员工创新，我们还设立了一套与薪酬激励和股权激励相关的技术创新奖励机制，对于创新业绩突出的人员，公司还将提供内外部培训机会，进行全方位培养。”

包装好的柠檬准备送往全国各地 实习记者 刘洁摄

一颗柠檬经技质部加工 浑身是“宝”

为了使柠檬实现从单一鲜销到多形式精深加工的“蝶变”，技质部团队通过创新研发攻关，实现了柠檬的无废弃环境友好型研发加工模式。

据介绍，柠檬进行分选后，首先提取柠檬油，柠檬油主要用于生产日化用品，如柠檬精油、柠檬面膜等产品。取油后的柠檬进行去皮榨汁，榨汁后所得果肉用于生产柠檬果酱及柠檬果糕，剩下的果皮再用于生产柠檬蜜茶类等产品，最后对柠檬籽进行柠檬籽油及柠檬苦素的提取。

张邦奎介绍，在众多的研发产品中，食品饮料等所用的研发时间较短，差不多3到6个月的时间，生物医药所需的研发周期最长，研发出来的新品到底有无功效，还要去临床功能性检测，整个过程差不多需要两年之久。

“搞研发，需要一遍遍重复实验，有时候几十遍才能成功，整个过程不在于快，而在于精和细。有一次在一款饮料口味调整上，我们团队对稳定剂的选择进行了100多次的实验。”张邦奎告诉记者。

柠檬无损自动分选设备 实习记者 刘洁摄

技质部目前已研制开发了300多种柠檬产品，申报专利近30余项。其中，柠檬果汁饮料、柠檬即食片、柠檬蜂蜜茶、柠檬冻干片、柠檬面膜、柠檬精油等明星产品销量最大。

如今，汇达柠檬系列产品通过线上、线下销售方式，已进入全国各大主要城市。目前，全区柠檬种植面积已达32万亩，产量23万吨，帮助5万余农民过上了“甜日子”。