华龙网-新重庆客户端5月1日6时讯（记者 张勇）不少人都说，山羊在山上把草都吃光了，破坏植被。不过，2019年重庆市五一劳动奖章的获得者、市农业学校高级畜牧师王华平换一个角度告诉你，山羊吃草，至少有两个好处。“一是草木茂盛的大山，通常腐殖质都较厚，如果山羊能及时吃掉一部分草，减少腐殖质的堆积，有助于减轻火灾隐患。二是山羊漫山遍野地吃东西，如果吃到了植物的种子，然后到另外一个地方排泄，有助于种子的扩散……”

重庆市五一劳动奖章获得者、市农业学校高级畜牧师王华平。记者 罗杰 摄

王华平是重庆市现代山地特色高效农业草食牲畜产业技术体系创新团队带头人，更是重庆许多山羊养殖者眼中的“奇人”。工作36年来，无论是1983年开始在黔江县新华乡任职，还是1998年开始担任黔江县农业局副局长，乃至于后来陆续担任重庆市畜牧技术推广总站书记、市农业学校高级畜牧师，他都专注于山羊养殖的科学研究，积累了深厚的理论功底与实践经验。

养羊六年“半死不活” 压力大得喘不过气来

重庆市大足区的邓俗优，2011年开始养殖黑山羊。虽然，2011年68只羊，2013年增加到了200多只。但是，由于羔羊成活率低，只有35%左右，邓俗仙陷入了“半死不活”的状态。

王华平（左三）在大足区邓俗优的养殖场进行技术指导。受访者供图

“那几年我投了100多万，一年的卖羊的收入大概只有5万，刨除人工、饲料、药物治疗等费用，实际上我处于贴钱的状态。”邓俗优说，加上种羊也出了问题，找了许多兽医也没有效果，有时候压力大得喘不过气来。

2016年，邓俗优找到了正在下乡指导山羊养殖的王华平。通过调查，王华平很快找到了问题所在。

“他的青贮饲料有问题，一半出现了霉变，另外一半虽然没有霉变，但是过酸，水分重了，就是pH值过高。此外，他的防疫也有问题。”王华平建议，邓俗优从牧草、饲料改善开始，然后加强圈舍里面的饮水、消毒，并注意分栏分群饲养，加强羔羊的饲养管理。

“技术就是一层纸，一捅就破。印象最深刻的是，我原来做山羊传染性胸膜肺炎的预防，都是照着书本来，一年两次用药。但王老师告诉我，一个季度就要做一次。”邓俗优没有想到，在王华平的持续指导下，羔羊成活率很快达到了90%以上。

2018年，邓俗优的山羊养殖规模达到500多只。当年，邓俗优卖了300多只羊，收入27万元。刨除成本11万元，他与妻子两个人挣了16万元。

王华平与老师教师探讨交流。记者 罗杰 摄

“王老师对我的帮助不少。你想，我一个农村小老百姓，他一个市里头的干部，能够亲自到我家来指导，而且讲得那么透彻，我觉得他不光是理论派，而且实践经验很足。”说起王华平，邓俗优打心底里佩服。

高价引进波尔多山羊 成活率不高耐人寻味

与当了一辈子农民的大足区邓俗优不同，开州区的肖光伟原先是煤矿老板。2012年，他抱着雄心壮志开始大规模养羊。到最高峰时，肖光伟甚至养殖了高价从澳大利亚引进的6000只波尔山羊。

虽然，波尔山羊是世界公认的优良羊种。但是，在肖光伟的地方，它似乎就是“水土不服”。

王华平（右一）在开州区肖光伟的养殖场进行技术指导。受访者供图

“羊羔的成活率非常差，只有65%左右。”肖光伟没有透露具体的损失，但大概算了一笔账，那就是前几年从煤矿挣的钱几乎全都赔了进去。加上2016年，羊肉价格处于历史最低谷，只有6元每斤，如果按照成本价12元每斤计算，更是雪上加霜。

好在，2016年，肖光伟同样认识了王华平。王华平通过实地调查，建议肖光伟集中精力搞波尔山羊和本地母羊的杂交生产。

“王老师有时候亲自来，有时候派技术人员来，指导我提高饲养管理与疾病防控的水平。三年来，我这里羔羊的成活率达到了95%，整整提高30%，而且效益提升了20%。”肖光伟算了一笔账，三年来，他的效益至少提升了300万元。

“养羊真的需要科技含量。”肖光伟坦言，王华平非常敬业、朴实，“经常从中午开会到晚上八九点钟，真心实意帮助我们解决困难”。

以培训促科研成果转化 争取惠及中国西南山区山羊养殖

据了解，仅2015年以来，王华平及其技术团队已经培育了山羊、肉兔实用技术人才500余人，公开发表论文30余篇，获省部级科技奖8项。

“前五年，我们主要放在科技的创新集成上。”王华平表示，从今年开始，他与团队将在集成与示范推广两个方面同步推进，计划让全市的种羊养殖带头人和养殖大户的技术人员分区域开展培训。同时，要求区县技术推广部门和乡镇、村的畜牧兽医人员实作指导，使得科研成果得到转化，让受训者成功以后辐射全市。

“我们立足服务重庆，辐射周边省市，现在四川几个大的养羊基地都来找我们服务，我们争取扩大到中国西南的山区山羊养殖，发挥我们专家团队的作用。”王华平说。