华龙网-新重庆客户端5月5日18时20分讯（记者 张勇）红茶绿茶一定要分季节喝、洗茶的步骤绝不能少、三泡以上才能泡出好滋味……现在，喜欢喝茶的人越来越多，也把一些口耳相传的喝茶规则当作了“金科玉律”。那么，上述喝茶规则哪些是科学的，哪些又是伪科学？今（5）日，重庆市农科院茶叶研究所副所长、重庆茶叶产业技术体系首席专家徐泽给你摆一摆。

1 红茶一定比绿茶好？

徐泽：重庆是茶树的源产地之一，也是茶文化的发祥地。重庆高山云雾多，产好茶，特别是优质绿茶非常好，在全国都非常有名。不能说绿茶好红茶不好，或者说红茶好绿茶不好，实际上都很好，适合你的就是最好的。

2 洗茶的正确说法是什么，它有什么作用？

徐泽：冲泡一下然后把水倒掉，这个不叫洗茶，它叫醒茶，就是把茶叶香气滋味很好地展现出来。一般来说，温度比较高的时候，它的香味会很好。

3 茶叶三泡以上才能出好滋味？

徐泽：实际上茶叶泡三次，它的成分90%已经浸出来，我们都喝掉了。后面的可能就是它的颜色。所以我们建议大家，泡茶的时候以三泡为限。

4 隔夜茶能喝吗？

徐泽：茶叶是食品，泡的时间很长的话，它就会滋生一些细菌、微生物，所以我们的要求是现泡现饮，不要放很长时间。